1. 怎样煎流黄的荷包蛋
切一片生姜，把锅里煎鸡蛋的地方擦一遍，然后扔掉。放油烧到最热，然后把火关了，等油变冷一点点，打鸡蛋进去煎，这时让它自己煎一会儿，不能动，只用锅铲轻铲周围的油淋到鸡蛋上面，看着差不多定形了，再把火打开到小火，轻轻把鸡蛋底部铲松，翻一面，再煎一会儿就好了
2. 荷包蛋怎么煎才两面金黄
1首先，在锅里加一些油。【油的量——你觉得面积比荷包蛋稍微大一点就行。】
2然后，开大火，等油开始有点热时，将鸡蛋打进去。【轻轻的放到油中。不要等油滚热，要不然鸡蛋放进去，炸的到处都是，会很恐怖。】
3鸡蛋放进去以后可以开大火，等有噼里啪啦的声音时，换小火，并盖上锅盖。【换小火是确保下面那一面不会变黑，盖上锅盖后，锅内升温会出现水分，鸡蛋煎出来后会很圆润。】
4不时打开锅盖看一下，等里面的蛋熟到你想要的程度时，关火，起锅。
方法一：在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。方法二：在平底锅放油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
方法三：在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
3. 流黄的荷包蛋怎么煎
这要看你怎么理解。
象毒药那样的毒是没有的，但象蛋白质油炸变性，油脂高温氧化产生的对身体细胞有害的自由基这些毒是有很多的。
4. 荷包蛋怎么把蛋黄煎熟
1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。
2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。
3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。
4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅。
5、火腿如果是开袋即食的就不用加热，1、先用中火热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐（可以防止油花四溅）；4、此时，蛋黄还不熟。先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖。5、然后用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。炒蛋想要金黄明亮软糯可口，也不能少了水
5. 怎样煎流黄的荷包蛋才好吃
有一种方法煎出来的蛋超好吃，先买个煎蛋器，很便宜的那种就好啦，我喜欢用圆的那个煎，方便。三四块钱一个，网购的，买了一打，什么都有。
把锅洗干净，大火烧干锅里水份，然后关到最小火。放煎蛋器，在蛋器里下点油。
热了打蛋，一分钟左右蛋器周围的蛋液都干了，取出蛋器。
过一会，把蛋反面煎，至蛋的两面都金黄色了，关火。
表皮脆脆的，内部是润润的，蛋黄是整个的而且香又实。
6. 怎样煎流黄的荷包蛋好吃
煎荷包蛋的时候要慢火煎。大火煎的，他蛋白那糊了。