一、鸡蛋汉堡的家常做法？
1、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。
2、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。
3、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。
4、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。
5、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼＋鸡蛋上。
6、把凝固的面饼＋鸡蛋＋肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。
7、接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。
8、直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。
9、看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。
10、咬开的层次，面饼＋煎蛋＋肉馅＋面饼，还是挺均匀的嘿。因为材料里有咸度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱，辣椒油。
二、牛肉汉堡的家常做法？
牛肉汉堡做法步骤
用料
高筋面粉 250克
鸡蛋 35克
牛奶 110克
糖 40克
盐 2克
酵母 4克
黄油 20克
熟芝麻 适量
沙拉酱 适量
生菜 适量
西红柿 1个
炸鸡肉块 3块
芝士片 3片
步骤 1
准备食材。
步骤 2
将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。
步骤 3
面包机选择揉面功能20分钟。
步骤 4
20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。
步骤 5
两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。
步骤 6
将面团揉圆，放入面包桶内发酵。
步骤 7
当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。
步骤 8
取出面团，排气。
步骤 9
将面团等分成6份。
步骤 10
将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 11
松弛好的面团再次揉圆，表面薄薄刷一层蛋液。
步骤 12
沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。
步骤 13
发酵好的面团。
步骤 14
烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。
步骤 15
烤好的面包取出晾凉。
步骤 16
将面包横着一切两半。
步骤 17
夹入喜欢的蔬菜。
步骤 18
我是面包抹沙拉酱后，夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。
三、鸡腿汉堡的家常做法？
食材明细
鸡琵琶腿、汉堡坯、荷兰乳瓜、丘比沙拉酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉、盐、料酒。
1、看看原料吧
2、将琵琶腿洗净去骨备用。
3、去骨的琵琶腿加入料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，辣椒粉腌制4小时以上。
4、腌好的鸡腿沾干淀粉。
5、放入油锅炸制。
6、用小火炸熟，炸透，成金黄色捞出。
7、放在吸油纸上吸取油份。
8、荷兰乳瓜切片
9、将鸡腿和荷兰乳瓜夹在汉堡坯上，挤上丘比沙拉酱即可。
10、鸡腿汉堡
四、素汉堡的家常做法？
准备汉堡包坯的食材：高筋面粉270g、牛奶160g、冷压榨花生油27g、鸡蛋液30g、细砂糖20g、酵母3g、盐2g
4.
将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，花生油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母
5.
启动PE8500W面包机的程序15 iMIX ,揉面20分钟
6.
第一次程序结束后再次启动程序15 iMIX ，揉面10分钟
7.
然后取出面团摔打20分钟左右。面团越摔打越有筋性，越摔打越顺滑
8.
摔打至能拉出膜为止，这样的面包比较好吃
9.
将面团稍微揉圆，取出面包机的搅拌刀，放入面团，启动面包机程序19酸奶发酵模式
10.
约1.5个小时后，面团已发酵到两倍大，取出
11.
排气后，揉成长条，然后切分成7等份（称量总重后平分7份哦），揉成小圆球，平均摆放在烤盘上，并喷上少许清水，盖上保鲜膜
12.
二次发酵使用柏翠PE5386电子烤箱。选择发酵程序，几分钟后将面包坯放入中层，发酵30分钟左右
13.
取出，给每一个面包坯刷上一层薄薄的全蛋液，并撒上白芝麻
14.
放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右
15.
香喷喷的汉堡包坯出炉，转移到冷却架上冷却
16.
接着做“素肉”---红丝绒蛋糕。食材：低筋面粉60g、牛奶40g、鸡蛋4个、冷压榨花生油40g、红曲粉5g、、白砂糖50g、柠檬汁5滴
17.
分离蛋白蛋黄后，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化后加入温热的牛奶，花生油（玉米油、调和油也可以）搅拌至完全混合
18.
然后筛入低筋粉和红曲粉，拌成均匀没颗粒的蛋黄糊
19.
蛋清加入5滴柠檬汁，然后打至出现粗泡后，分次加入40克白砂糖，打发至出现小直尖状态
20.
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀
21.
倒入28*28cm的方形烤盘（烤盘垫上硅胶垫或油纸），放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟，取出
22.
蛋糕冷却后，用一个跟汉堡包坯直径相当的圆形模具印出圆形的红丝绒蛋糕片，共10片，备用
23.
另一方面，用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处
24.
不粘锅下少许花生油，烧热
25.
然后放入汉堡包坯，切面朝下，稍微煎香，约半分钟即可。把全部汉堡包坯都煎一煎，备用
26.
准备开始制作素汉堡，生菜洗净，准备色拉酱，芝士片
27.
取出一个汉堡包坯，给两个煎面都挤上色拉酱
28.
然后从底部往上组装汉堡，顺序是面包底，红丝绒蛋糕片，芝士片，红丝绒蛋糕片，生菜，面包面
29.
按照步骤28完成剩下的汉堡
30.
剥一个石榴，准备一小碟大杏仁肉，热几杯牛奶，早餐就准备好啦。看着心仪的汉堡包，小猪先生好开心，马上就开动了，呵呵
素汉堡成品图
五、用汉堡锅做汉堡的家常做法？
一、用料
鸡蛋（小） 9只，面粉 150克，甘蓝菜 50克，猪肉馅 100克，大喜大烤肉酱 20克，盐 少许，黑胡椒 1勺，生姜粉 1勺，料酒 少许，番茄酱 少许，酵母 1克，泡打粉 5克，温水（35度左右） 300克
二、做法步骤
步骤 1
猪肉加葱花、生姜粉搅拌成肉馅，加入少许料酒，20克的大喜大烤肉酱，搅拌均匀放冰箱备用。
步骤 2
面粉150克倒入搅拌盆，打入一个鸡蛋，1克酵母，5克泡打粉，一勺黑胡椒粉，盐少许，橄榄油少许，搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒，盖上保鲜膜，放在一边静置30分钟。
步骤 3
甘蓝菜叶少许洗净切丝，油锅烧热下甘蓝菜，炒至甘蓝菜软塌，加少许盐和鸡精粉，炒匀盛入盘中备用。
步骤 4
四孔煎锅烧热，每个小孔刷点橄榄油，然后分别打入鸡蛋，如果每个鸡蛋的边缘和锅松动到可以转动（我是用牙签戳了戳每个鸡蛋的边缘，看看是否松动）那么就是可以翻面了，用小锅铲把每个鸡蛋翻过来，然后用勺子和小锅铲相结合分别把肉馅均匀的抹在鸡蛋上，撒点葱花，在抹肉馅的时候鸡蛋下面就可以煎熟了
步骤 5
用小锅铲把每个鸡蛋分别盛入准备好的盘子备用。
步骤 6
在煎锅每个小孔内刷入少许橄榄油，用汤勺盛大半勺面糊，同时另一只手用锅铲铲起一个鸡蛋准备着，在面糊倒入小孔的时候 立刻把鸡蛋放入在面糊的上面，然后把鸡蛋压压 ，让下面的面糊能从四周把鸡蛋包住。
步骤 7
在每个鸡蛋饼上放少许炒好的甘蓝菜，再挤点番茄酱，用牙签戳戳鸡蛋面饼的边缘，可以转动就用锅铲盛出放入备用的小盘子。
步骤 8
然后用刷子在小孔里再刷入少量的橄榄油，相同的操作，在用勺子倒入面糊的同时把刚才的鸡蛋饼反过来到扣在面糊上，在上面压一压，让面糊从四周包住鸡蛋饼
步骤 9
这样鸡蛋汉堡就基本成型了，用小锅铲在鸡蛋汉堡的边缘戳戳，如果可以转动就可以用锅铲把汉堡分别翻过来两面都煎煎，到两面都是金黄的就可以了。
步骤 10
将做好的鸡蛋汉堡分别盛入盘中，等凉了点就可以开吃了。
六、自制汉堡家常做法？
自制汉堡的做法，准备两片圆形面包，在中间放上生菜，炸鸡，培根，沙拉酱等食材，就可以吃了。
七、鸡肉汉堡家常做法？
1/12将面粉，酵母，鸡蛋，砂糖牛奶在一起和成面团
2/12将面团装进保险袋放入冰箱冷藏20分钟
3/12把面团从冰箱拿出，加入软化好的黄油，揉搓摔面团20分钟左右
4/12直到可以拉出柔韧性的手套膜
5/12揉到面团表面光滑
6/12放入盆中，盖膜发酵至两倍大时，用手指戳下去，面团不回缩也不回弹
7/12将发好的面团排气，分成小预热烤箱份搓圆
8/12二次发酵至两倍大时刷蛋液，表面撒上芝麻
9/12预热烤箱180℃，烤18分钟左右
10/12鸡胸肉切成小丁，加入耗油，料酒，盐，黑胡椒汁，小葱，姜汁，淀粉，食用油腌渍30分钟
11/12把鸡肉放进电饼铛煎熟
12/12汉堡胚切开加入鸡肉和生菜，在加入少许沙拉酱，美味的鸡肉汉堡就做好了
八、奥尔良煎肉汉堡的家常做法？
食材：
主料：面包3个，猪肉：200g。
辅料：油适量，生菜适量，鸡蛋3个，奥尔良腌料1勺。
步骤：
1.先把猪肉切适中片，然后再放入奥尔良腌料，腌20分钟左右，或是晚上腌上早上用。
2.生菜提前洗好，沥干水分。
3.把腌好的肉片放入热好的煎锅，可以少放点油。
4.煎至两面变色，煎透取出。
5.再打入鸡蛋煎。
6.煎制熟透取出。
7.牛奶面包从中间一切二。
8.先放煎好的鸡蛋。
9.再放煎肉。
10.最后放生菜，然后再盖上另一片面包，大功告成！
九、紫薯汉堡的家常做法？
主料
紫薯面包
1个
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
QQ肠
40g
葱
适量
花生酱
适量
生菜
适量
步骤
1.紫薯面包切开两半
2.蛋液加葱花和一点盐打散
3.锅内放油，加入蛋液煎熟
4.利用余油煎两片QQ肠
5.四季宝花生酱一定要有，可香了
6.将面包片上抹满花生酱
7.放上煎好的鸡蛋
8.放上煎好的肠
9.铺上生菜，盖上另一片面包，就成了美味的汉堡啦
小贴士
面包可以自制也可以买。如果有条件的话，建议自制，比外面买的更放心。汉堡里面的配料其实可以随心所欲地添加，喜欢肉的就煎个肉排，喜欢素的多放点蔬菜。
十、懒人版汉堡家常做法？
食材：里脊肉300克，鸡蛋2个，生粉200克，面包糠200克
配料：生抽2勺，香醋2勺，盐半勺，胡椒粉半勺，白糖半勺，油
其他：面包坯，生菜，芝士片，西红柿，沙拉酱
做法
第一步：炸猪排
1里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成1厘米厚片。
2切好的里脊肉用锤子拍打成原米的2倍大。
3调半碗腌肉的酱汁，碗中加2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺油搅拌均匀。
4把里脊肉两面都蘸上酱汁，放入冰箱冷藏，腌制4小时以上，或是腌制过夜。
5腌制的里脊肉，先蘸一层鸡蛋液，再蘸一层生粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糖，用手压紧实。
6锅中倒油，油温5成热时，把里脊肉放入锅中，中火慢炸，炸至两面金黄色，捞出控油。
第二步：自制汉堡
包汉堡的配菜按自己的口味准备。这里用的是生菜、西红柿、沙拉酱、芝士片，再准备一些现成的面包坯，也可以自己烤。
②面包切成两半，铺上一层生菜，一层猪排，加少许沙拉酱，加一片西红柿，再铺上一片芝士片，最后盖上面包柸。