一、扒生菜的做法？
准备食材 －冬菇（干品） 20克生菜 250克鸡油 一小块蚝油 少许油 少许糖 适量盐 少许－ 步骤 －1.冬菇泡发洗净，生菜洗净；
2.将冬菇放过面水，和鸡油一起炆至干水后，倒入蚝油、糖拌匀；
3.生菜开水灼熟捞起；
4.生菜垫底，冬菇在上，逐一码好，将剩余的冬菇汁均匀浇在菜上面——OK！
二、汉堡扒酱汁配方？
用料
牛肉糜 400g
猪肉糜 100g
小面包或吐司 一只或一片
洋葱 半只
调料（肉饼）：
酱油 两大勺
糖 两大勺
盐 一小勺
黑胡椒 一小勺
清酒 一小勺
照烧汁 一大勺
蒜泥 一小勺
酱汁：
酱油 一大勺
醋 一大勺
蜂蜜 一大勺
黑胡椒 一小勺
糖 一大勺
水 20ml
多汁汉堡排（附自制酱汁和超详细过程）的做法步骤
步骤 1
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80%牛肉糜+20%猪肉糜混合（超市也有卖混合肉糜，也可以选择，但自己搭配比例更好一些）
步骤 2
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加入一小撮黑胡椒抓匀，放一边静置
步骤 3
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准备肉馅其他的配料：洋葱，加一小撮盐，搅拌匀，静置五分钟，这样为了更好的去除洋葱的辛辣
步骤 4
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国内加一层底油，和一小勺糖，大火炒到洋葱呈焦糖色，离火放凉
步骤 5
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面包撕成小块，加入10ml水。干面包粉，面粉或者干面包加入肉馅会吸收水分，让肉馅变得干柴，所以这里选用浸湿的面包。
步骤 6
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挤出面包中过多的水分
步骤 7
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调制酱汁：酱油+糖+盐+清酒+黑胡椒+照烧汁（如果没有的话可以省略或者略加一点酱油膏），这里不用姜因为个人觉得姜的牛肉的味道不搭，并且好的牛肉不需要过多的去腥，就会很香
步骤 8
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喜欢蒜香的可以少许加一点蒜泥。推荐这个懒人必备，蒜泥管哈哈哈，再也不用弄的一首蒜味啦，同系列还有姜泥，柚子胡椒
步骤 9
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把焦糖洋葱和面包加入肉馅，使劲搅拌，留下一小部分洋葱做酱汁用
步骤 10
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把做好的酱汁加入肉馅，搅拌到吸收
步骤 11
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整理一下肉馅，让它美美的，包上保鲜膜冷藏约一小时
步骤 12
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一小时后取出肉馅，不用回温，冷藏后油脂会让肉馅更好的团成团，而且略低的温度不易流失油分。把肉馅分成约80左右，肉饼在两手之间摔打，摔出空气，按压成肉饼，这样的肉饼才结实不易散。肉饼不要做的太小太厚，因为煎的时候肉饼会收缩一点。
步骤 13
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大火煎到肉饼表面金黄后，转中火，加入20ml清水，盖上盖子，这样一可以让肉饼更好的熟透，也可以保留下肉汁做酱汁。肉饼煎好以后，盛出来静置五分钟。
步骤 14
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做汉堡的酱汁：之前留下的焦糖洋葱+酱油+醋+糖+黑胡椒+蜂蜜+肉本身的肉汁，大火煮开，收汁直到稍微浓稠
三、汉堡生菜怎么保存？
1.常温保存
用纸巾把新鲜生菜包裹住，纸巾具有较强的吸收水分的作用，可以防止生菜变黄或变蔫，包裹完以后在外层用保鲜膜将它再包裹一遍，最后放在阴凉通风处进行储存。
2.冰箱保存
将生菜上的水分用纸巾擦干净，然后用纸条将松散的叶子绑起，放入冰箱中保鲜就可以了，冰箱保鲜可以保存3~5天。
3.保鲜袋保存
如果天气比较冷，可以把生菜叶子上的水滴用纸巾擦干，绑好后放入保鲜袋，直接放在阴凉处保存，这种方法可以保存三天。
四、西生菜汉堡做法？
步骤 1
鸡胸肉腌制半小时，两面煎一下
步骤 2
随意叠加食材，生菜包起来
五、汉堡生菜怎么切？
汉堡生菜切法是，根据汉堡的大小，切相应大小的生菜。同时最好将硬帮去掉，尽量选生菜叶的部分。这样吃起来会非常可口。
六、汉堡生菜怎么处理？
做汉堡的生菜要怎么处理。
把生菜用清水清洗干净即可。生菜在挑选的时候要挑选色绿，棵大，茎短的鲜嫩生菜，这样的生菜是品质好的生菜，生菜在保存的的时候不宜久存，用保鲜膜密封好放置于冰箱，可保存2-3天不变质坏掉。生菜的吃法可以涮着吃，炒着吃，生吃生菜的时候要将其清洗干净。
七、扒生菜的正确方法？
1.
蚝油扒生菜 原料:生菜一棵、香葱适量、蚝油、糖(也可用木糖醇,或不加糖)、盐、鸡精、水淀粉适量。 做法如下: 1、生菜叶子一片片剥下来,香葱切小段。 2、所有调味料混合,锅里油烧热,放入生菜和调味料,翻炒几下
八、冬菇扒生菜的寓意？
生菜，生菜，谐音“生财，生财”；广东人每逢新年都会吃生菜，寓意新的一年财源广进；花菇肉厚而圆润，称为金钱菇；
九、汉堡生菜的种植方法？
一、对外界环境的要求
喜冷凉湿润的气候，抗寒能力较差，幼苗可耐—3一—5~C低温，成株后耐寒力减弱。但生长也不耐热，茎叶生长期适宜温度为11— 18℃，结球期适宜，温度为17一 18℃，21℃以上不易结球。生菜对水分养分要求高，易选择有机质丰富、保肥、保水能力强的土壤上种植。
二、栽培技术措施
1。整地作畦：亩施1000— 1500千克农家肥，10一15千克的磷酸二铵做基肥，深耕细耙，做畦或起垄。散叶生菜一般用平畦，畦宽1—1．5米，结球生菜起垄覆膜栽培。
2．育苗与定植：散叶生菜在春夏季可直播用，一般都育苗栽培。生菜育苗易稀播，苗期适当通风控水，夏季遮阴。结球生菜用种量每亩30—50克，散叶生菜每亩 100——150克。冬春季育苗45——60天，夏秋季有25—30天即可。露地生菜可与早熟甘兰同时定植，散叶生菜20—25厘米见方定植，结球生菜按35—40X30厘米的行株距定植，栽培深度以埋住土坨为宜。
3．田间管理：定植后，浇1—2次水后进行中耕蹲苗，春冬季种植第一次中耕宜深，以后宜浅、宜勤，经常保持地面干燥，并要无杂草。生菜适当蹲苗后即可浇小水，结球期浇水要足，结球后期水分要少，以免裂球或引起腐烂，夏季种植的生莱浇水次数应增加，从而起到降温作用，可减少抽苔和因干旱引起的苦味。生菜追肥掌握在6—7叶期、10叶期以及结球生菜的包心期及散叶生菜的填心期，此外，可根据情况增加1—2次追肥，前期主追速效性氮肥，中后期增加磷、钾肥。
4．利用植物生长调节剂抑制未熟抽薹，在春种生菜生长的中、后期，或夏秋生菜生长期用0．05％--0．1％ M+或0．6％一1％矮壮素喷施叶面 2—3次，可有效抑制抽苔。
十、汉堡生菜种植技术？
生菜在我国可谓是广受大众喜爱的蔬菜之一，下面将从育苗、施肥、管理三个方面介绍生菜的栽培技术。
1.育苗
生菜在育苗前需要保证苗床土壤足够湿润，尽量将温度控制在白天18℃，晚上15℃左右。当幼苗长出后，按照株距6厘米、行距7厘米进行分苗处理。注意，在幼苗生长期间，定期喷洒一定浓度的百菌清杀灭病菌。
2.施肥
生菜的肥料最好选取富含有机质的腐熟有机肥，每亩田施加3000公斤左右即可。当然期间也需要一定量的氮磷钾三元素肥和适量的微肥。在生菜的追肥过程中，根据植株的生长情况适当进行补充，每亩田追施复合肥20公斤左右就可以了。
3.管理
需要注意的是，在施肥过后要进行深耕细作，进而使植株更好地吸收营养。生菜在生长过程中对水分有着较大的需求。虽然幼苗期间不需要刻意浇水，但定植后必须浇一次缓苗水，之后要做的便是定期进行肥水管理，以便植株更好更快地吸收营养和水分。注意，在生菜成熟后采摘前，肥料的追加和浇水都应停止，以防后期生菜在运输过程中出现腐烂现象，影响其商品性。