一、汉堡胚子的制作和配料?
你试过没有?
400水?
10个蛋?就1000面?
那是稀糊。还有60g做出来是汉堡?
小的跟什么似的。。
分80g一个料也不对..高筋粉1000g糖100g牛油125g(要无盐的)S-5008g(面包改良剂)酵母18g盐12g奶粉25g鸡蛋2个水450g面打上劲.然后分成80g一个放进发酵箱.大约发40分钟.(没有发酵箱放在一边用保鲜膜一类的东西盖住也行.不过时间长点.要1个小时左右)..然后拿出来在面包上刷上蛋液.洒上芝麻.放进烤箱.用220的温度烤10分钟左右.把面包调个头.再烤10分钟左右就OK了!!!
二、伊犁哪里有汉堡胚子?
华瑞市场那条街再往北环路走,有个博味园就专门批发这些的
三、汉堡胚子怎么保存才好?
汉堡作为一种快餐食物,一般是不建议长期存放的,一般汉堡常温下的保质期为12-24小时,放在冰箱可以延长保质期至1-2天。
一般吃不完的汉堡,直接扔掉会比较可惜,这是可以将其置于冰箱冷藏室,第二天拿出来吃掉即可,不建议置于冷冻室,冷冻是温度过低,会导致汉堡的口感变差,其次时间一长,还会导致其营养价值降低。
四、饼铛能烤汉堡胚子吗?
你说的汉堡胚是已经做好的?用电饼档只是能加热汉堡胚
五、汉堡的面包胚子在哪里可以批发到?
汉堡的面包胚子在哪里可以批发到?呵呵,家乐福,乐购,新玛特瞪大超市都有.在卖面包的地方,四个面包胚子一袋装,跟肯德基那个汉堡胚子长得一样.好像是3块钱左右,不一样超市不一个价格,但差别不大,就差几毛钱
六、用微波炉能烤汉堡胚子?
第一,汉堡胚怎么加热呢? 、微波炉,加热的时候一定要在汉堡包上洒些水,要不它会把汉堡包的水分都烘干了,到时候只能吃到干的汉堡包。用保鲜膜包着放在微波炉里加热15-20秒。 第二,加热汉堡:使用微波炉加热,面包部分和肉分开热,因为面包和肉受热度不同,面包会先达到受热温度,而此时肉还没有热。分别套上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个眼。这样可以最大程度保有原汉堡水份。保温汉堡:可以使用家庭用保温袋。保温袋用15C PEVA 但是里面还是要加2MM或者3MM的珍珠棉。有非常好的保温效果。
七、塔斯汀汉堡胚子做法和配方?
主料:面包粉250g 。
辅料:细砂糖55g,酵母4g,奶粉5g,全蛋液30g,玉米油20g,水130g。
步骤
1.将中种材料全部搅拌均匀,室温下发酵1小时,然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
2.将中种撕小块放入面包机,再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
3.加入玉米油再进行一次和面程序,揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜,以免油飞溅。
4.面团发酵至两倍大。
5.面团排气后,根据自己喜欢的大小分割面团,松弛15-20分钟。
6.整形后刷蛋液。
7.粘上芝麻。
8.放入温暖的地方进行最后发酵。
9.发酵至2倍大,烤箱170度烤20分钟左右
八、汉堡胚子加热用微波炉好还是汉堡机好?
汉堡机可能更专业一些,微波炉主要是用于加热的,就是做好后再加热,这个用微波炉比较方便的。
要烤制食物,比如烤鸡翅、烤面包还是要选择烤箱更好一些。微波炉比较适合你把它做好了,放在那里冷了,然后给它加热,这样速度快,大约一分钟左右就好吃了。九、汉堡胚子可以用压面压不?
不可以,将高粉 365克、带麸皮的全麦粉 20克、盐 5克、酵母 5克、水 265克、黄油 15克,用后油法揉至扩展,室温发酵至两倍大。发酵好的面团分割,滚圆,松弛30分钟,九十克一个,松弛好的面团,不要用擀面杖,直接手压成椭圆形。
十、怎样做汉堡视频?
汉堡的做法步骤
1. 将各种菜水果,切好,洗好,沥干。
2. 猪扒牛排炸好煎好漓油。
3. 将沙拉酱放在切好的卷心菜里面拌匀。
4. 将所有准备好的馅料包在切开的汉堡壳里即可。
5. 开吃。