一、用平底锅如何热热汉堡?
用平底锅热汉堡需要把肉饼单独拿出来加热,面包片也可以热,其他的配菜在热肉饼时需要单独储存,热好肉饼再组装到一起。
用平底锅热汉堡不是说把汉堡整个放锅里加热,汉堡本身出锅的时候只有肉饼是热的,面包是温热的,其他配料都是凉的。
二、菏泽汉堡批发市场,就是做汉堡用的那个面包?
菏泽不确定有没有,济南到时有很多,济南西客站旁边就有,挺方便的,品牌是贝勒士汉堡,以前坐高铁在他们直营店吃过汉堡,比华莱士的汉堡个头大,口味也挺好的。
三、汉堡面包怎么做?
1原料:中种面团的制作 面包粉100克、耐高糖酵母
2将酵母与清水混合均匀后,与面包粉混合,用筷子搅拌均匀,用保鲜膜包上放冰箱冷藏发酵
3这是已经发酵好的中种面团
4主面团原料:面包粉100克、糖、盐、鸡蛋、黄油、芝麻
5将中种面团与面包粉、糖、盐、鸡蛋混合,开始揉面团(视面团的软硬添加适量的水)
6揉至扩展阶段,加入黄油,继续揉面团
7揉至完全阶段时(可以不用完全阶段,只要面团与黄油混合均匀,面团很有弹性即可),盖上保鲜膜自然环境下饧发
8当面团饧发至2倍大时,将面团移到面板上,按每个面团80克的重量分成若干个。将小面团揉光滑后盖保鲜膜静置15至20分钟
9取出一个小面团,将里面的气体排出
10将面团再次揉圆,表面稍有些粘手时
11放入装有芝麻的小盘中,轻轻按压,将面团的侧面也沾上些芝麻
12芝麻均匀的沾在面包表面上时,放烤盘上,用手按压面包的表面,将其按压得扁一些,因为汉堡面包要夹馅,所以面包不需要发得很高,吃的时候也方便
13依次做好余下的小面团。放入烤箱用饧发面团档进行饧发。饧发到10分钟的时候,可以用手再次轻轻按压。饧发至两倍大时取出,烤箱预热上火180度,下火160度,预热完成后,面包放入烤箱烤制15至18分钟,表面呈现金黄色时取出晾凉即可密封保存或食用
14成品。是不是比面包店卖得实惠呢,满满的芝麻,金黄的色泽。面包从三分之一处横切,夹上自己或家人喜欢的馅料,美美的早餐或休闲点心都是很诱人的
四、麦当劳的汉堡用什么面包?
汉堡里一般用的是沙拉酱
材料
高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克
做法
1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可
五、用平底锅做芝士面包片?
一般来说用平底锅做芝士面包片,可以首先把面包片剪一下,剪到两面焦黄的时候,加入一个芝士片,把芝士片融化了之后,就可以做好了
六、做汉堡用的面包批发价是多少?
肯德基的3毛8,谁说的,这样看用什么牌子,肯德基很多店用的曼可顿的面包,我也是用曼可顿,我们是6毛8肯德基和我们是一样的,会3毛8吗
七、做汉堡包的面包是什么面包?
汉堡包的面包就是圆的全麦面包就行了,,,里面的肉饼是炸的多,,如果那你喜欢吃烤的也可以,,把圆的全麦面包中间分开,,把炸好的肉饼夹进去,,在肉饼上挤上,,番茄酱,或芥末,或奶酪,或自制地儿特殊酱,,然后上面放一片生菜,,如果喜欢也可以放一片番茄或者黄瓜,,然后吧另外一片面包盖上就行了哦,,自制的汉堡包就是这样哦,呵呵,,吃得开心哦,,,
八、怎么做平底锅面包?
平底锅面包的做法:
将温水,干酵母倒入袋子中,静止一小时,然后,加入糖,面粉,黄油,盐,揉发面团,发酵至2倍大。
排气后,切成6等份,取一份压平,加入火腿,芝士捏成包子的形状,盖上保鲜膜发酵40分钟。
在锅中刷上橄榄油,将做好的面包放入锅中小火煎至两面金黄,即可。
九、做汉堡的面包有油吗?
快餐店的汉堡一般是不加黄油的,在家制作汉堡时可以用玉米油、葵花油等代替黄油,做法如下:
材料:高筋面粉、鸡蛋、清水、油、酵母粉。
将鸡蛋敲碎倒入碗中,搅拌成细腻的蛋液,把大部分的蛋液倒到和面的容器中,剩下大约10克备用,然后容器中倒入适量的水和油;将面粉一边倒入容器中一边搅拌均匀,搅得差不多的时候,就开始揉面,用力将面团揉得均匀细腻,直到面团可以拉出一层薄膜就可以了;揉好面后,根据实际情况,进行第一次的基础发酵,发酵到大约原来的2倍大小即可;
十、做汉堡的面包打几成热?
九成熟,汉堡包加热需要100-110度。烤箱加热时温度不能过高否则会导致汉堡包的面包部分烤糊了但中间的肉类夹心依然是冷的,若是温度过低且时间又比较短也会使得汉堡包没有热透。
烤制时控制在3-5分钟左右即可。加热时需要注意撒上少许清水放止水分的过度流失导致发干。