汉堡炸牛肉饼(汉堡炸牛肉饼的做法)

淘菜谱 2023-03-08 12:14 编辑:admin 100阅读

一、和牛汉堡肉饼做法?

材料

细猪绞肉 1盒,洋葱 3/1颗,大蒜 1小汤匙,番茄酱 2汤匙,面粉 适量,盐巴,黑胡椒,义式香料 适量

做法

1、洋葱和大蒜炒至透明,香味出来,放凉记得切碎一点

2、把所有食材混和,揉至有黏性,面粉的量加到可以成形

3、压成适当大小,一盒可以做6个,保留厚度

4、可以用中小火慢慢煎到两面焦即可,或者大火将两面煎焦再放入烤箱

二、澳洲和牛汉堡肉饼热量?

 澳洲和牛汉堡肉饼热量是437大卡。当然这个数值只是一个大概的平均值,因为不同种类的汉堡所用的材料不同,其热量也是不一样的。

比如说,100克的培根汉堡,夹熏肉、奶酪,加了调料酱,其所含有的热量为311大卡;100克的单层汉堡,夹一块肉饼,里面加了调料酱和蔬菜的热量为256大卡。而像麦当劳的那种双层牛肉汉堡,我们吃上一个的话,等于摄入437大卡的热量。

三、和牛汉堡肉饼煎多久?

每面煎3到4分钟

不粘锅里倒入少许油,开小火,放入肉饼中火慢煎,牛肉里含有油脂,所以煎的时候会稍微有点出油,所以油锅里的放的油一定不要太多。

刚放进去千万不要翻动,不然肉饼容易散!保持放进去的位置,小火煎大概两三分钟。看到肉饼的下半部分开始变色时,用筷子配合铲子轻轻挑起翻面,继续煎3-5分钟,重复两次,煎至全熟即可,用锅铲轻压饼面,弹性十足就表示里面都熟透了。(煎的时候可以盖上锅盖,加快肉饼成熟的速度)

四、买来的汉堡肉饼要炸多久?

八分钟。炸牛肉饼的时候,盐会吸干肉的水分,因此,在调制牛肉饼的时候,不适合加太多的盐,但是其他的调料,比如胡椒粉,是可以在烹饪前加入的。

牛肉在放入锅中的时候,刚开始,以大火煎至两面焦黄,再以中火煎到所需要的熟度。

肉煎成想要的金黄色的时候,可以将火力调低,接着煎一两分钟,然后翻面,以同样的方法煎。

五、汉堡肉饼用国产牛还是进口牛肉?

无论是国产牛肉还是进口牛肉,选择哪一种肉取决于多种因素,例如成本、质量、口感等等。如果你的预算比较紧张,或者国产牛肉的质量和口感已经能够满足你的需求,那么使用国产牛肉也是可以的。但如果你对肉的口感、嫩度和品质有较高的要求,那么可以考虑使用进口牛肉,不过价格会相应更高一些。总之,选择使用哪种肉还要结合自身的实际情况来进行综合考虑。

六、汉堡牛肉饼做法?

原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了. 如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的. 之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了

七、芝加哥汉堡肉饼做法?

牛奶 2汤匙

鸡蛋 半个

面包糠 20g

白洋葱 100g

牛肉涮片 100g

牛肉糜 200g

猪肉糜 100g

白萝卜(柚子酱) 100g

又伊鲜柚子酱油(柚子酱) 1汤匙

葱花(柚子酱) 1撮

盐 1/2茶匙

蛋黄酱 1汤匙

黑胡椒 1/2茶匙

肉豆蔻 1/2茶匙

面粉 30g

植物油 2汤匙

红酒(红酒酱) 100毫升

番茄酱(红酒酱) 2汤匙

又伊鲜原味酱油(红酒酱) 1汤匙

蜂蜜(红酒酱) 1/2汤匙

黄油(红酒酱) 1汤匙

做法步骤

1、肉饼: 将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀,备用。

2、将洋葱切碎备用。

3、将牛肉片切块备用。

4、把牛肉、猪肉放入料理碗中混合,加入盐搅拌均匀,用手抓肉约2-3分钟。(用冰块凉碗底,搅拌肉类的时候,用冰块凉碗底,可以快速使肉类上劲。)

5、加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉,朝一个方向搅拌均匀。

6、双手蘸一点油,将拌好的肉糜团成球状,再轻轻按压成饼状。

7、在肉饼表面撒一点面粉。

8、火力调至中高火,预热锅子,倒入油,放入肉饼,火力调至中火,煎约1分半。

9、翻面用小火煎2分钟,盖上盖,小火煎6-7分钟,关火后再焖2-3分钟。

10、红酒酱汁: 保留锅中油脂,加入红酒、番茄酱、又伊鲜原味酱油、蜂蜜、黄油中火煮至沸腾,小火煮至粘稠搭配汉堡肉饼。

11、装盘,淋上红酒酱汁即可。

12、柚子酱汁: 将白萝卜去皮,擦成泥加入又伊鲜柚子酱油和小葱搭配汉堡肉饼。

13、完成。

八、猪肉汉堡肉饼做法?

用料

黑胡椒味(16个) 

猪肉馅 1000克

黑胡椒香肠料 90克

水 90克

淀粉 50克

原味(18个) 

猪肉馅 1000克

午餐肉调料 140克

水 200克

汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅肥瘦比例2:8

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑胡椒味肉饼的做法: 1000克肉馅加入90克黑胡椒味香肠料、50克淀粉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入90克清水

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带一次性手套抓拌均匀,腌制1小时

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成16份,每份约76克左右

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好油纸,裁成比模具大一圈 用的是煎蛋的模具做肉饼,如果是不粘材质不用刷油,直接用就可以,易粘的材质就薄薄刷一层油再用。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煎蛋模具放在油纸上,放入肉馅,用压泥器压实压平,没有压泥器就用手按压平整。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原味肉饼做法同上 可以做18个,每个约74克

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的肉饼,平铺放入冰箱冷冻层冻半小时定型,就可以叠放密封冷冻保存了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候室温解冻,煎一煎,做汉堡,快手又好吃!

九、汉堡王肉饼成分?

汉堡王主要有牛肉饼,鸡肉饼,鱼肉饼。

十、汉堡肉饼正宗做法?

步骤 1

洋葱切碎,加入盐腌制半小时

步骤 2

腌制好的洋葱加水洗掉多余的盐分,沥干水分,不用沥的过于干净。

步骤 3

加入牛肉,黑胡椒,酱油搅拌,搅拌,再搅拌

步骤 4

取一块肉馅,想吃多厚就取多少,用保鲜膜包起来滚圆,再用手按成肉饼,中间稍低,周围一圈稍高,如果做汉堡,肉饼要比汉堡面包大一些。

步骤 5

锅中倒油,待油热后放入肉饼,先中大火使肉饼定型后换中小火,一面煎好后再翻面。翻面后可以加两片奶酪,煎的时候不要用铲子压肉饼,会导致肉汁流出。可以用铲子感觉一下肉饼是否煎好,煎好的肉饼铲起来比较硬,不软榻,如果一铲就觉得要散,那就是没煎好。多试几次就可以把握好时机了。

步骤 6

步骤 6

煎好后汉堡面包切开,两面抹黄油煎一下或烤一下(180度10分钟),放上牛肉饼、喜欢的蔬菜、另一面汉堡面包涂美乃滋和黄芥末酱,也可以选自己喜欢吃的番茄酱,蛋黄酱甚至沙拉酱都