一、汉堡黄油的做法？
汉堡配方
高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克
做法
1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可
二、做汉堡用什么黄油？
汉堡是孩子们都非常爱吃的。那做汉堡，煎牛肉饼时，用什么油最好呢。
可以用植物油，也就是我们经常炒菜用的油，味道小的都可以，比如花生油味道大就不太合适。
但是孩子们在长身体，需要的钙质和热量都比成人高，所以用黄油煎牛肉饼就是比较好的选择了，市面上比较好的黄油是动物黄油。比如总统牌等等。最好不选择人造黄油给孩子，里面有反式脂肪酸，对身体不好。
如果爱美的女生吃汉堡，可以用橄榄油，低脂健康。
三、汉堡王里哪些汉堡好吃？
1、培根牛肉国王堡。两层由100%纯牛肉制成的牛肉饼，经过真正火烤后肉香四溢，搭配多达6片的喷香培根，隔层夹入的四片芝士在肉饼和培根之间释放浓郁奶香，在顶部浇上一层BBQ酱汁及一层蛋黄酱，十分可口。
2、经典安格斯厚牛堡。经典安格斯厚牛堡含鲜嫩多汁、肉香丰盈的安格斯牛肉，伴随着红酒洋葱酱和黑椒酱，一块奶香四溢的车打芝士覆盖其上，新鲜的生菜带来清脆的口感。
四、汉堡王里什么汉堡好吃？
汉堡王里的培根牛肉国王堡、经典安格斯厚牛堡、狠霸王牛堡、双层皇堡、霸王鸡腿皇堡都是很好吃的。
它们分别是：1、培根牛肉国王堡。两层由100%纯牛肉制成的牛肉饼，经过真正火烤后肉香四溢，搭配多达6片的喷香培根，隔层夹入的四片芝士在肉饼和培根之间释放浓郁奶香，在顶部浇上一层BBQ酱汁及一层蛋黄酱，十分可口。
2、经典安格斯厚牛堡。经典安格斯厚牛堡含鲜嫩多汁、肉香丰盈的安格斯牛肉，伴随着红酒洋葱酱和黑椒酱，一块奶香四溢的车打芝士覆盖其上，新鲜的生菜带来清脆的口感。
3、狠霸王牛堡。狠霸王牛堡，双层100%牛肉饼，经过真正火烤，肉香四溢，搭配奶香浓郁的芝士片，爽口酸黄瓜和爽脆洋葱，再淋上蒜香霸王酱，尽享经典美式风味。
4、双层皇堡。双层皇堡采用双层火烤牛肉，肉质紧实，鲜嫩多汁，加入番茄、酸黄瓜等新鲜蔬菜，更添美味爽口。双层肉饼、8种原料层层叠加，分量十足。足量又好吃。
5、霸王鸡腿皇堡。霸王鸡腿皇堡使用炭烧风味鸡腿排，鲜嫩多汁。加上生菜，番茄，洋葱等新鲜蔬菜，美味爽口。再搭配蛋黄酱和蜂蜜芥末酱，料多味足。
五、做汉堡为什么要放黄油？
黄油是专用烘培材料，味道香甜浓郁。放黄油它才不会干燥容易开裂或者焦黄。油可以保持它的嫩度，口感和味道不会老化。
六、做汉堡用的黄油是什么？
黄油有两种，黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用牛油，奶牛俗称牛油，
七、汉堡胚没有黄油能用什么油做？
汉堡胚如果不用黄油，还可以用玉米油，调和油，但是不能够用味道重的油，比如说花生油，橄榄油，茶油，如果用黄油，汉堡面包就会比较香，但确实有些人因为一些原因，他沒有办法接受黄油，于是乎就会用其它的油类代替，例如玉米油，它的热量比黄油低很多，味道还不错。
八、汉堡里的酱？
主要说说汉堡里面的主流酱吧麦香鸡酱（麦辣腿堡，麦香鸡）比较平稳烤味酱（板烧堡）有点咸巨无霸酱（…）有点辣麦香鱼酱（…）口味重的可以试试番茄酱（吉士汉堡）酸酸甜甜芥末酱（吉士汉堡）一般很少用风味酱（培根蔬萃）这个酱还不错以后吃汉堡可以试试不同的酱，因为麦当劳的厨房是make for you。再者偶尔出的一些麦乐鸡的酱也可以试试，品质不错，番茄酱嘛，建议要包白糖加在里面就没那么酸啦。
九、汉堡里都有什么？
新奥尔良烤鸡腿堡，选用超大无骨鸡腿肉烤制，鲜嫩多汁，甜中带辣。
香辣鸡腿堡，整块无骨鸡腿肉, 浓郁汉堡酱，香脆鲜辣多汁。
伴鸡伴虾堡，鲜嫩Q弹的全虾排,外脆里嫩的鸡腿肉, 双重鲜美。
BBQ手撕猪肉堡，嫩弹手撕猪肉，香浓BBQ烧烤酱, 喷香燕麦面包。
培根烤鸡腿堡意式香草烤鸡腿肉，配上煎培根、生菜片和番茄片，淋上芝士凯撒沙拉酱，带来香浓又清新的多重滋味!
劲脆鸡腿堡，整块无骨鸡腿肉,浓郁汉堡酱，香脆鲜嫩多汁。
十、如何制作汉堡里的肉?如何制作汉堡里的肉饼？
主料：牛肉饼牛肉300g、黑胡椒粉5g、五香粉5g、料酒5ml、生抽10g、盐3g、食用油适量
步骤：
1、将牛肉用绞肉机打碎
2、加入所有的的调料
3、拌匀上劲
4、根据汉堡胚的大小做牛肉饼，放在油纸上，按扁，尽量压薄压大些，煎了以后会缩小
5、锅里倒油，放入牛肉饼，煎至2～3分钟
6、这是焦好的牛肉饼