一、汉堡制作方法？
准备食材：高筋面粉210克，水120克，细砂糖20克，黄油25克，鸡蛋一个，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量。
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根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时
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排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆。把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水
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放入预热好的烤箱，中层，上下火10分钟。
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在第一次面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，配料：猪瘦肉馅300克，牛肉馅150克，黄油45克，鸡蛋1个，洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。
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洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
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再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
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取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
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烤好的面包切开，放入肉馅，芝士片、蔬菜，排好，就可以开吃了。
二、干豆腐汉堡做法？
日式豆腐汉堡的做法说明
这道菜是日本的家常菜，对于吃腻了纯肉汉堡/希望减肥的人群来说是个不错的选择，在便当里也是常见的菜品。虽然需要的时间较长，但是做完后能够冷冻保存，所以推荐在有闲暇的周末制作，之后要吃的时候拿出来解冻加热就行了。
三、雷霆嘎巴汉堡制作方法？
材料
高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克
做法
1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可
四、汉堡皇后的制作方法？
步骤：
鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。
倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。
然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。
猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。
锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。
打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面
汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。
五、脆皮鸡腿汉堡制作方法？
准备：鸡腿肉2块，汉堡坯3个，生菜适量；
调料：沙拉酱，番茄酱；
腌料：辣椒粉，白糖、盐、料酒、酱油、耗油
1.将鸡腿肉去骨去皮用辣椒粉、白糖、盐等调料腌制入味。
2.准备两个大盆和一个筛子，其中一个大盆装满水，另一个将面粉和淀粉混合均匀备用。
3.取出腌好的鸡肉放入混合的面粉中，裹上面粉。
4.放入水中，水量以没过鸡肉为准，浸泡3秒左右（完全浸湿）即可沥水。
5.继续裹上面粉，同时双手交叉使鸡肉裹上更多的面粉。
6.再次放入水中，浸湿、沥水、裹面，如此重复2到3次。
7.锅烧热，放入油，将裹好面粉的鸡胸肉放入油中炸至金黄即可盛出沥油。
8.比较大的鸡排一分为二备用。
9.准备3个汉堡坯，一分为二。
10.取一半面包然后依次放上鸡排、番茄酱、番茄、酸黄瓜和生菜，盖上另一半汉堡坯即可。
六、麻婆豆腐汉堡做法？
步骤 1
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豆腐用微波炉加热2分钟左右，让脱水，倒掉多余的水份，擦干，待凉
步骤 2
洋葱切碎粒，炒熟，待凉
步骤 3
在大碗里加入所有的绞肉，揉出筋度，再加入（1），(2)和所有的调味料
步骤 4
分成7份，压平，然后用750w的微波炉加热1分30秒，待凉
步骤 1
先将预先蒸好的汉堡肉用平底锅加热，煎到有点颜色就可以了，不用加油
步骤 2餐包切半，加入乳酪，放入小烤箱里烘烤3-4分钟，直到乳酪融化步骤 3在（2）淋上番茄酱，再加入（1），最后盖上面包，完成
七、鱼食汉堡的制作方法？
材料
主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克，
调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克
做法
1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。
3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。
4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。
八、成都街边汉堡配方制作方法？
配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片！
九、汉堡爆鸡的制作方法？
炸鸡的做法
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鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙。
1.将鸡翅清洗、控干水份，用刀割几个后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头。
2.将少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和匀称，添加适量调水成粘稠，再打进生鸡蛋搅拌均匀成蛋面浆。
3.将腌制进味的鸡翅匀称沾裹蛋面浆后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒进充足的油烧开，放进鸡翅，以中文火炸至表层呈金黄色松脆，捞起来控干油脂就可以。
汉堡的做法:
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1，最先去超市买回来汉堡包丕，和汉堡包饼（商场冷藏上有的卖，回家了一炸就可以。还可以自己做。方式 是：取生猪肉或是是鸡脯肉，我觉得最好是的還是鸡脯肉，鸡脯肉，把它先维修成饼形型，再在上面划上刀花，留意不必断开，随后添加圆葱，白胡椒粉，盐，米酒进味。最终沾上鸡蛋液再沾面包糠下锅文火炸做成橙黄色即成汉堡包饼）
2，取一个汉堡包丕，切割成两块，提前准备无比菜，色拉酱。
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3，把一片汉堡包上面一片油麦菜，随后再入汉堡包饼，随后再涂上色拉酱，再放入另一片油麦菜，最终盖上另一片汉堡包丕就可以。假如不愿意放进煎饼，还能够煎一个钱包菜放到里边，味儿也非常好，还可以依据本人的爱好，放进番茄片，圆葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！不比买回来的差，乃至比它更美味呢！即营养成分又干净！
十、美士士汉堡的制作方法？
1，准备食材：高筋面粉210克，水120克，细砂糖20克，黄油25克，鸡蛋一个，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量。
2，根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时
3，排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆。把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水
4，放入预热好的烤箱，中层，上下火10分钟。
5，在第一次面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，配料：猪瘦肉馅300克，牛肉馅150克，黄油45克，鸡蛋1个，洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。
6，洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
7，再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
8，取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
9，烤好的面包切开，放入肉馅，芝士片、蔬菜，排好，就可以开吃了。