一、腌制汉堡里的鸡腿肉怎么去腥？
用料：冰鲜鸡腿3～5个；鲜酱油少许；蚝油少许；料酒少许；蜂蜜少许；葱姜丝少许；； 腌制鸡腿肉的做法
1、冷鲜鸡腿肉一盒，共5个
2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来
3、顺着骨头把肉切下来
4、挑出另一根细骨头
5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。
6、放入碗中，加料酒5克，鲜酱油5克（不是老抽哦，没有的话用生抽也可），蚝油30克，葱姜丝少许。
7、抓匀腌制半小时
8、完成
二、肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制？
用料：冰鲜鸡腿3～5个；鲜酱油少许；蚝油少许；料酒少许；蜂蜜少许；葱姜丝少许；； 腌制鸡腿肉的做法?
1、冷鲜鸡腿肉一盒，共5个
2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来
3、顺着骨头把肉切下来
4、挑出另一根细骨头
5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。
6、放入碗中，加料酒5克，鲜酱油5克（不是老抽哦，没有的话用生抽也可），蚝油30克，葱姜丝少许。
7、抓匀腌制半小时
8、完成
三、汉堡鸡腿肉怎么腌制？
首先化冻后清洗干净，适当划几刀方便入味。把准备好的腌料洒入，搅拌匀均，一般腌半小时至一小时左右就好。
四、鸡腿肉腌制？
鸡腿肉的腌制方法如下：
1、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐。
2、用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。
3、将腌好的鸡腿取出晾挂起来。
4、几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。
5、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。
五、汉堡里的酸黄瓜怎么腌制的？
汉堡里的酸黄瓜属于腌菜的一种，味道会比较酸甜，属于开胃小菜，有着美容，减肥，降血脂等功效，还能够有助于消化，制作步骤如下：
首先先将旱黄瓜洗净，放入清水当中，加入盐，浸泡2~3个小时。这样能够让黄瓜吃起来更脆，或者将黄瓜两头切掉一小段，也能够腌制入味更快。将葱姜切丝，苏子籽，芥菜籽，茴香籽，香叶准备好。
然后将黄瓜捞出沥出水分，上蒸锅蒸十分钟，蒸过的黄瓜颜色会变黄，到时间后将黄瓜取出放在一旁准备用。烧一壶开水，将开水加到无油无水的容器内，放入冰糖和醋搅拌至冰糖融化，等待水温度降低后，加入米醋，苏紫，紫芥，菜籽，茴香子香叶。这样就做好了腌制酸黄瓜的调料汁。
紧接着将玻璃瓶子用开水烫一下，晾干瓶子内，保证无水无油。将蒸好的黄瓜垂直插入瓶子内排列的要紧凑一些，可以放入一些洋葱条，帮忙固定黄瓜。这样道路腌制的知识，黄瓜就不会飘起来。黄瓜如果露出了水面就非常容易烂。黄瓜装满瓶子的大部分就可以了，不用完全装满，留一部分。
把料汁淋入装黄瓜的瓶子内，再将瓶子倒满，将瓶盖拧紧，放在阴凉处，放置10~15天发酵，即可。需要注意的是，如果在腌制的过程当中，容器内出现了一层白色的漂浮物。请不用担心，这属于发酵过程的正常现象，如果实在不放心，也可以选择不吃。
六、沈阳那有批发做汉堡的鸡腿肉？
你可以联系“大成鸡肉”、“正大鸡肉”等大型厂家的代理，都有鸡肉半成品销售
七、肯德基鸡腿肉怎么腌制？
1、鸡腿洗净后，加入料酒，盐，酱油，五香粉腌制一晚上入味。腌料也可以买现成的奥尔良腌料，一般超市都有，记得在鸡腿上划几刀，好入味！
2、鸡腿裹粉：
1）可以裹炸粉，炸粉的话就按炸粉的说明书操作就好，因为每个牌子的炸粉配方和操作方法不同，说明书就好，很简单，主要是粉要裹均匀。
2）也可以裹面包糠：先将鸡腿裹一层淀粉后，裹一层鸡蛋液后，在裹上一层面包糠就好
3）炸鸡腿：油烧热，放入鸡腿炸15分钟后捞出1分钟后在复炸一次即可！
八、汉堡咸菜怎么腌制？
买来的鸡胸肉，片成0.5厘米厚的片，然后用刀背在肉上反复敲打几下，不要太用力哦，不然会断的。然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫（我个人认为姜沫比较香）、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精，如果能吃辣可以放一些辣椒粉，淹制一晚后第二天取出裹上面包渣，切记面包渣一定要拍实，拿起整片肉来不会掉渣才叫好
九、韩式烤肉的鸡腿肉腌制？
将葱姜切碎，洋葱切丝，把处理过的鸡腿肉，放进碗里，然后将姜片、生抽、料酒，韩式辣酱、淀粉，蜂蜜、柠檬汁，蒜、芝麻以及洋葱丝一同放入碗内进行调制，腌制20分钟便可进行烤制
十、肯德基汉堡鸡腿肉里的面包糠是黄糠还是白糠？
两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的，看起来更加的诱人面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的