1. 汉堡肉饼是油炸的吗
汉堡牛肉饼是合成的。
汉堡包中的肉饼肯定不是纯牛肉，就像牛肉丸一样，它属于“合成肉”。按照一定比例调制而成。其实换个想法也能理解，牛肉的价格很贵，一个汉堡包就十几二十几块钱，给你纯牛肉的话，成本就高了去了，即使偷工减料，也无法支撑成本。
2. 油炸汉堡肉饼的做法
牛奶 2汤匙
鸡蛋 半个
面包糠 20g
白洋葱 100g
牛肉涮片 100g
牛肉糜 200g
猪肉糜 100g
白萝卜（柚子酱） 100g
又伊鲜柚子酱油（柚子酱） 1汤匙
葱花（柚子酱） 1撮
盐 1/2茶匙
蛋黄酱 1汤匙
黑胡椒 1/2茶匙
肉豆蔻 1/2茶匙
面粉 30g
植物油 2汤匙
红酒（红酒酱） 100毫升
番茄酱（红酒酱） 2汤匙
又伊鲜原味酱油（红酒酱） 1汤匙
蜂蜜（红酒酱） 1/2汤匙
黄油（红酒酱） 1汤匙
做法步骤
1、肉饼： 将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。
2、将洋葱切碎备用。
3、将牛肉片切块备用。
4、把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。（用冰块凉碗底，搅拌肉类的时候，用冰块凉碗底，可以快速使肉类上劲。）
5、加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。
6、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团成球状，再轻轻按压成饼状。
7、在肉饼表面撒一点面粉。
8、火力调至中高火，预热锅子，倒入油，放入肉饼，火力调至中火，煎约1分半。
9、翻面用小火煎2分钟，盖上盖，小火煎6-7分钟，关火后再焖2-3分钟。
10、红酒酱汁： 保留锅中油脂，加入红酒、番茄酱、又伊鲜原味酱油、蜂蜜、黄油中火煮至沸腾，小火煮至粘稠搭配汉堡肉饼。
11、装盘，淋上红酒酱汁即可。
12、柚子酱汁： 将白萝卜去皮，擦成泥加入又伊鲜柚子酱油和小葱搭配汉堡肉饼。
13、完成。
3. 汉堡肉饼用什么油煎
原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了. 如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的. 之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了
4. 汉堡肉饼是油炸的吗怎么做
主料：牛肉饼1块，汉堡面包胚1个，芝士片1片，生菜1片
辅料：沙拉酱10g，酸青瓜半条，番茄片1片
做法步骤：
1. 汉堡机预热至165度。
2. 汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。
3. 平扒炉预热至180度。
4. 牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。
5. 解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。
6. 生菜洗干净，去水。
7. 酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。
5. 汉堡王的肉饼是炸的吗
1、取1干净的盘子，放入奶油及洋葱未。
2、用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。
3、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料。
4、充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
5、烤锅入沙拉油3大匙。
6、先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼。
7、用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即制成牛肉饼。
6. 汉堡王的牛肉饼是油炸的吗
制作牛肉汉堡肉饼首先把牛肉绞碎，把胡萝卜、葱、蒜、姜切成末加入牛肉中，肉馅中加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、食盐、食用油和少量淀粉搅拌均匀。手掌中抹一点食用油，取出肉馅揉成圆饼性状，放入锅中油煎，煎至肉饼变色即可。
牛肉汉堡肉饼做法
制作牛肉汉堡肉饼所需材料：牛肉500克，料酒15克，大蒜2瓣，鸡蛋1个，面粉20克，适量食盐、食用油、胡椒粉、生抽、葱花。
1、把买回家的牛肉洗干净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉沫。把胡萝卜、大蒜、葱、姜都切碎，加入牛肉中。
2、把生抽、胡椒粉、食盐、食用油加入肉馅中搅拌均匀，然后打入鸡蛋，加适量面粉和香油搅拌均匀。
3、手掌中抹上一点食用油，这样不容易粘手，取出适量肉馅在手掌中揉成肉饼形状，剩下的肉馅按照这种做法全部揉好。
4、锅中加入适量食用油，开小火，把肉饼放入锅中煎，待肉饼形状固定，底部颜色变深后方面继续油煎，直到肉饼煎熟即可。
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7. 汉堡的肉是油炸的吗
是熟的，但需要二次加热。
半成品的汉堡大部分都是熟的，很少有冷冻的，汉堡是生的。但是这个汉堡这个东西你也可以在家做，尽量不要吃冷冻的汉堡，因为冷冻的汉堡熟的东西冻时间长了之后，呃，它的口感和它的营养成分恶根现做现吃的是不一样的。所以尽可量的现做现吃。
8. 汉堡里的牛肉饼是油炸的吗
澳洲和牛汉堡肉饼热量是437大卡。当然这个数值只是一个大概的平均值，因为不同种类的汉堡所用的材料不同，其热量也是不一样的。
比如说，100克的培根汉堡，夹熏肉、奶酪，加了调料酱，其所含有的热量为311大卡;100克的单层汉堡，夹一块肉饼，里面加了调料酱和蔬菜的热量为256大卡。而像麦当劳的那种双层牛肉汉堡，我们吃上一个的话，等于摄入437大卡的热量。