1. 中式汉堡面糊？
高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合,揉成稍具光滑状。
加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
2. 中式汉堡家常做法，正宗中式汉堡怎么做？
主料
馒头
2个
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
黄豆酱
适量
火腿肠
1根
生菜
1棵
步骤
1.准备的食材
2.生菜择洗干净，控干水份
3.火腿肠切薄片备用
4.馒头上下两边的馒头片切除掉，再切成几片，以免沾不均匀鸡蛋涂
5.鸡蛋打散在碗内，加适量食盐，搅拌均匀；加入切好的馒头片，均匀的沾上鸡蛋液；下油锅炸至金黄色，捞出控油
6.馒头片的一面涂摸上黄豆酱
7.控干水的生菜铺在上面
8.铺上火腿片
9.另外一个馒头片的一面，也涂摸上黄豆酱，盖在上面即可
3. 中式汉堡有哪些品种？
菜夹馍，肉夹馍，粉蒸肉夹馍
4. 中式汉堡的面糊做法？
200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点，我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。
再用保鲜膜密封发酵至两倍大
发酵好的面团搅匀排气。
平底锅刷适量底油。
把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。
再挤入平底锅中，两面烙熟。
成金黄色即可。
5. 冷冻汉堡肉饼怎么煎？
冷冻的汉堡，肉饼，肉饼可以放在平底锅上，用小火慢煎煎的过程中要经常翻面，以防烤焦
6. 冷冻汉堡肉饼煎多久？
冷冻汉堡肉饼煎3~5分钟
它可以搭配鸡蛋，作为早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉饼所需要的食材简单，切好的肉馅可以留着备用，煎肉饼做起来也十分的方便，没有繁琐的操作。牛肉的营养丰富，还很抗饿。
煎牛肉饼的做法详细步骤：
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上；
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿；
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上；
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
7. 煎鸡蛋汉堡机食谱？
1.面糊➕水➕盐➕胡椒粉搅拌均匀，滴落微稀。
2.模具涂油，磕鸡蛋煎熟，拿起3.倒入一勺面糊，再放菜肉，放胡椒粉，椒盐，煎到定型4.半边饼拿起，再倒入面糊，在翻面盖下刷油两面煎至金黄即可中间切开挤番茄酱，趁热吃酥脆，冷了就软了
8. 中式汉堡面糊调配方法？
用料
高筋面粉200克
水120克
全蛋35克
干酵母3克
盐1/4匙
细砂糖20克
低筋面粉50克
黄油20克
白芝麻50克
步骤
1.高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合，揉成稍具光滑状。
2.加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
3.放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
4.将发酵完成的面团分割成8等分，滚圆，刷上蛋液，放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
5.烤箱预热。175度，18分钟左右
9. 汉堡牛肉饼烤还是煎？
汉堡