一、骨头汤面怎么做？
做法如下：
1. 骨头汤倒入煮锅，汤尽量多一些。这碗汤太少，后来我专门又舀了骨头汤进煮锅。
2. 加入毛豆和大白菜，烧开。
3. 放入面条，用筷子把面条挑一挑，搅一搅，防止面条粘连。
4. 这个面条需要多煮一会，面条软、透明就是输了，此时放入菠菜，筷子翻几下就可以关火。
5. 放点盐，搅一下出锅，可以享用啦。
二、怎样做大骨汤面大骨汤面最正宗的做法？
大骨头汤面做 法主料大骨头200g面条100g辅料盐适量姜10g香油适量味极鲜适量醋适量步骤1.大骨头洗净，放入锅内2.姜切片放入锅内3.加水煮，煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来，4.煮一个多小时，煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉，把骨头捞出来，把肉剃掉5.剩下的骨头汤内放入面条继续煮6.把剃掉的肉切碎，再下去锅内7.面条煮好后放入食盐8.再放入味极鲜，味精，醋，和香油，搅拌匀后，即可开吃
三、蓬莱小面骨汤面的做法？
1抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。
2做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀;木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。
3锅内加水煮沸，放入鱼同煮，再加八角、花椒、酱油、精盐、绍酒、木耳，淀粉，待鱼煮熟时捞出，撇去浮沫，捞出八角，花椒，把鱼肉切成丁。
4将鸡蛋磕入碗内，搅拌打匀，洒到烧沸的汤锅内，撒上青蒜末，开锅后，分别浇入面条碗内，然后再撒上鱼肉丁即成。
四、排骨汤面的家常做法？
主料
香芋
50克
猪骨
150克
面条
200克
辅料
生姜
2克
大葱
10克
小葱
2根
佐料
食用油
5克
八角
1个
干辣椒
2个
料酒
2克
盐
2克
糖
2克
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
步骤1食材：香芋50克、排骨150克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。 调味料：食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。
步骤2香芋切块。
步骤3小葱切葱花，姜切片，大葱切段。热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、八角、干辣椒，炒香。
步骤4加排骨，炒匀，倒入400毫升清水、料酒，煮25分钟。
步骤5放入香芋、盐、糖、白胡椒粉，煮10分钟。
步骤6另取锅烧水，水沸后放入面条，煮4分钟，捞出装入碗中。
步骤7加入香芋排骨汤，即可。