一、猪肉大骨头汤的做法？
1.猪大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味，保持汤的纯澈
2.凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。
3.洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。
4.水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。
5.熬了半小时后我换了电磁炉（火力好控制）。然后小火继续熬制2 - 5个小时。
这样美味的大骨汤就出锅了
二、瘦肉可以和排骨一起炖吗？
瘦肉可以和排骨一起炖
第一步：准备两到三根排骨洗干净，然后把排骨斩成小块（买的时候也可以叫档主代劳），冷水下锅，放一根葱，几块姜片，倒入少许料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水后再冲洗干净沥干水分备用就行。
第二步：准备一个大一点的土豆，去皮切块，切好后再用水冲一遍，然后沥干水分。
第三步：锅中下油，倒多一点油，把油烧至七成热，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一点金黄色就可以了，捞起来控干油分。
第四步：锅中留底油，放几块冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然后把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色。
第五步：排骨上到糖色后，加上适量的盐，生抽，蒜米，一起把它翻炒至香味出来。
第六步：炒出香味后加入清水，盖上锅盖把它煮开，烧开之后把土豆放进去，搅拌均匀。
第七步：家里没有砂锅的，就直接再盖上锅盖焖，我是喜欢用砂锅炖排骨，因为砂锅炖出来的排骨口感最好，所以土豆加进去搅拌均匀后，再把全部食材连汁一起转入砂锅，盖上锅盖，烧开后把它转成中小火煲半个小时。
第八步：时间煲的差不多就可以关火了，不要煲太干，悄悄告诉你：汁很美味的哦！煲好再撒一点葱花，一道喷香又味美的土豆炖排骨就做好了。
三、猪肉排骨汤家常做法？
猪肉排骨汤做法很简单，先将猪肉和排骨洗干净，放入清水中焯一下，撇去浮沫，然后加入八角桂皮香叶，大火烧开后转小火煮半个小时，再加少许盐鸡精味精，生抽小火炖一个小时后，临出锅倒一袋牛奶，再炖20分钟，出锅撒葱花香菜段就可以了，这样煮出来的，猪肉排骨汤又好吃，汤又好喝，大家可以试一下[微笑]
四、瘦肉炖汤的做法？
原料：瘦肉、排骨汤、香菜、生姜、生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。
做法步骤：
第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。
第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。
第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。
第11步、撒上香菜即可出锅。
第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
五、墨鱼大骨头汤的做法？
步骤/方式一
用料
墨鱼骨 50克
骨砂仁 10-15颗
瘦肉 300克
水 600克
步骤/方式二
备好材料
步骤/方式三
墨鱼骨，骨砂仁洗干净备用。
步骤/方式四
瘦肉焯水后洗净备用。
步骤/方式五
把瘦肉，墨鱼骨，骨砂仁放进炖盅，然后加清水600克加热至沸腾慢火炖2小时。
步骤/方式六
加入适量盐，美味的墨鱼骨砂仁汤就完成了。
六、冬瓜瘦肉排骨汤的做法？
主料
猪大排500克
冬瓜800克
辅料
姜4片 小葱1把 料酒1大勺 食盐适量 鸡精适量 水适量
步骤1
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出
步骤2
沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时
步骤3
再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）
七、猪肉排骨汤做法？
纯猪肉排骨汤：把排骨剁成一寸长小块，用水洗净，洗的时候加盐和料酒捞出来放入锅里加水煮开，再把排骨从开水锅里捞出来冲洗干净血沫，锅里加入净水，把排骨倒入，加生姜、葱段煮半个小时，加盐在煮半个小时，出锅加葱花。