一、怎样做菌菇排骨汤？
1、将猪骨洗净，冷水入电沙锅，水开后焯水3分钟;
2、将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份;
3、把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖1.5小时;
4、将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块;
5、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入菌菇焯烫1分钟，再捞出控干水份;
6、起油锅，放入少许油，油热后，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香;
7、将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内，继续炖煮半小时;炖煮时间到之后，往炖盅内加入少许盐调味，再炖煮10分钟，即可。
二、七种干菌菇煲汤的做法？
材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克
做法：
1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。
2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。
3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。
5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
三、骨头菌菇汤最鲜的做法？
用料：茶树菇 15克，鸡油菌 15克，羊肚菌 5克，虫草花 10克，红枣 2颗，杏鲍菇 10克
做法步骤：
1.准备好猪骨和菌菇
2.泡好菌菇，1个小时
3.准备一锅冷水将猪骨放入煮开去浮沫捞出，放进砂锅。
4.加入姜片小火慢炖。
5.菌菇泡发一小时已经差不多了 捞出来放进砂锅与骨头继续小火慢炖4个小时。
6.完成（汤色纯香 菌菇入味）
四、鸡茸蘑菇骨头汤的做法？
主料：鸡肉 300克；
辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；
调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；
1. 鸡肉打成茸；
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
4. 锅入水，鸡茸焯水定型；
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。这就是鸡茸蘑菇骨头汤的做法
五、排骨蘑菇汤做法？
材料：
蘑菇100克，排骨500克，排骨汤适量，香菜适量，生姜适量，葱适量，八角适量，盐适量，香油适量
做法步骤：
1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2.蘑菇洗净，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入蘑菇、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至蘑菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
六、菌汤排骨汤怎么炖最好喝？
材料
猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
七、排骨蘑菇汤怎么做？
1/4 做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水
2/4 蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤
3/4 把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖
4/4 除了捞出其中一部分排骨炒食,还留一小部分排骨，就那么一直炖到排骨香烂吧。虽然排骨减少了,但是因为蘑菇和笋的味道，汤还会很香的.而炖好该喝的时候，放入黄瓜片,加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好