一、清炖羊排骨汤放什么调料？
1、用料：羊骨（带肉）适量、山药半根、胡萝卜1根、玉米2根、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、姜片若干、料酒适量、大枣4个。
2、羊骨洗净冷水下锅，放姜片和料酒去去膻味，水开后焯几分钟后捞出用凉水冲去血沫待用。
3、锅中放油，倒入羊骨，煎至微黄。
4、倒入适量清水（爱喝汤就适当多放点水），煮开后连汤一起转入高压锅压至八分熟（汤多的话倒一半到高压中，剩下的回煮的时候再用就好）。
5、高压锅压好的羊骨转回锅中（之前剩的汤一起），放入山药 胡萝卜 玉米，可以把油汤稍微撇一撇。
6、再放入大枣和枸杞，加适量盐，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
7、临出锅前再撒点胡椒粉，盛出后撒点葱花装饰一下就可以了。
二、羊骨头汤可以做什么菜？
可以做玉米山药羊骨汤
食材：
羊骨头、玉米、胡萝卜、山药调味：葱花、姜片、料酒、盐
1：一根玉米，一根胡萝卜和山药切段备用。解冻好的羊骨冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，水烧开后焯两分钟；
2：焯好水的羊骨洗干净，放入珐琅锅中，加入姜片，倒入一壶开水大火烧开转小火炖；
3：羊骨小火煮20分钟后，倒入玉米、胡萝卜、山药继续炖40分钟（胡萝卜和山药也可以最后10分钟加入）;
4：羊骨炖好后，加一勺盐，再撒上葱花就可以出锅啦！
三、羊骨炖山药的做法？
食材清单
主料：
铁棍山药适量
辅料：
羊脊骨适量
枸杞少许
大葱少许
生姜少许
料酒少许
食盐适量
烹饪步骤
步骤1，羊脊骨上的大肉切下来，与骨头一同放入沸水中焯一下血水
步骤2，山药切成大块，泡在水里备用
步骤3，葱姜切片
步骤4，羊骨捞出后用水冲掉浮沫放入高压锅，加入葱姜、料酒、山药、枸杞，加入清水，高压20分钟
最后一步，出锅后加入适量食盐，喜欢吃香菜的可以放适量香菜。
四、羊骨头怎么熬汤好喝？
原料：
羊骨150克
山药100克
枣(干)10颗
葱5克
姜5克
蒜4瓣
鸡精3克
白胡椒2克
食盐适量
做法：
1
山药洗净削皮切成滚刀段。
2
将羊棒骨在购买的时候请商贩剁成段。回家用温水洗净后放入砂锅中，加入红枣、山药段、葱段、姜片蒜瓣和清水大火煮开后，撇去上面浮沫后小火炖煮2个小时
3
汤熟后根据家人口味需要，加入白胡椒、鸡精、和少许盐根调味即可
五、羊骨头汤怎么做？
1.准备山药，红枣，姜，骨头
2.冷水下锅
3.焯水捞出
4.切山药
5.然后把山药，骨头，姜，红枣一起放入炖盅炖一个小时，出锅前放盐
六、牛羊骨头汤的做法？
主料：猪骨头，羊骨头，牛骨头各300g
辅料：茯苓适量 、薏米适量 、山药适量、 葱适量、 姜 适量、料酒适量、 盐适量
第一步
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步
将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步
用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步
撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步
从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步
炖至2-3小时后出汤，即完成出汤。
七、羊骨汤的做法最正宗的做法？
羊骨汤做法一：
原料：羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。
做法步骤：
第1步、备:羊骨(包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴)。
第2步、锅中放水，将羊骨放入，添加料酒，白醋，姜。
第3步、大火烧开约煮三分钟左右。
第4步、捞出来清洗干净。
第5步、将羊骨放入砂锅，添加适量的开水，加姜片。
第6步、红枣。
第7步、中火烧开。
第8步、转小火煲90分钟。
第9步、煲好的汤，乳白汤水。
第10步、调点盐，加入枸杞子即可，滴几滴米酒更香。
第11步、汤碗面加入香菜，香葱末。
第12步、将羊骨汤装入汤碗面。
羊骨头汤的做法二
主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：
1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。