一、用来烧汤的枣，是大红枣好还是小红枣好？
看你煲什么样的汤，我家一般用大红枣，熬粥的时候也用大红枣~大红枣和小红栆应该没什么区别吧~
二、脆枣可以炖汤吗？
可以
但是味道不及正常的大红枣的好，而且脆枣经过炖煮后会变的很烂，因此，一般情况下不会用脆枣来炖汤，用大枣来炖汤，不但可以增加汤的味道，而且枣汤对身体是大补，经常喝枣汤，补你气血，使人的身体越来越健康，因此，有人到中年，枸杞配大枣才是最好的。
三、骏枣和灰枣的哪个适合炖汤？
灰枣适合炖汤。灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布。市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前，颜色发灰而得名，所以也被称为若羌灰枣。
灰枣果实呈长倒卵形，果皮是鲜红色，果核小果肉厚，而且干枣的果肉致密，非常富有弹性，跟一般的红枣比起来，吃起来要甜。
四、炖汤用什么枣好？
购买大枣即可，肉非常厚，核很小，口感与和田红枣有过之而无不及!可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃!很好的食补品。 历来关于红枣的诗句不在少数，如“日食三颗枣，百岁不显老”、“门前一颗枣，红颜永到老”等等都是赞扬红枣对我们身体有好处的诗句，可见红枣对于我们身体的好处已经外露于言表。并且，红枣的不同吃法，对我们身体的功效也是不一样的。
1、红枣泡水：养肝排毒;
2、红枣泡茶：补气护嗓;
3、红枣熬汤：止咳润肺;
4、红枣煮蛋：补血养颜;
5、红枣熬粥：安神助眠;
6、红枣泡酒：血管通畅。
五、红枣汤用大枣还是小枣？
做养生汤用的红枣要小的好。因为大枣的肉太多，熬汤时一下顿半小时一小时甚至更长时间的话，大枣肉就容易烂了，再吃起来口感就会不太好。
所以选择小枣会比较耐煮一些，在喝汤时小枣不烂，吃枣时能基本保持肉质。当然也不要放的太多，然后会放几个就好了。