一、蹄髈骨头汤做法？
主料
猪蹄2个，排骨半斤，黄豆2把 ，黑豆1把
辅料
葱适量，冰糖适量，料酒2汤勺， 姜适量，蒜5瓣 ，花椒少许，大料2颗 ，桂皮1块，干红椒5根， 酱油3汤勺，老抽1汤勺
步骤1
猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水
步骤2
所需配料
步骤3
装入小袋里，好打理
步骤4
温水洗干净猪蹄排骨，别用凉水
步骤5
冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色
步骤6
稍微煎下，准备放高压锅了
步骤7
料包放在锅底层，排好猪蹄，上面放排骨，再撒黄豆和黑豆，水没过猪蹄一半就行，这样最下面的料包发挥味道，排骨在上面不会熟散花了
步骤8
35分钟，用炖肉这一档，不能调时间，尝尝味道，熟了放盐再炖8分钟！出锅
二、猪肘子骨汤的家常做法？
主料：肘子500g骨
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、鸡腿菇适量、白菜适量
1.鸡腿菇一根白菜叶3片
2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片
3.带皮肘子用水卓好后待用
4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中
5.由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。
6.时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖。
7.盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内，再焖上8分钟
8.时间到了，出锅
三、肘子骨汤怎么做？
用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯出来）焯好了之后，把高压锅里的水倒掉，放进肘子骨，加水（刚没过肘子骨就可以）加水了之后，姜切片，葱切成薄薄的长方形片，都放入高压锅中，开小火慢慢熬。10-15分钟。差不多了的时候，关火，打开锅盖，往里面放2勺盐（这是我的口味，喜欢吃咸的可以多放）放好了之后盖上锅盖，小火继续熬10-15分钟。这样，香喷喷的肘子骨补汤就做好
四、肘子骨汤怎么炖好喝？
原料
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筒子骨 (2根)
猪肘子 (500g)
橘子皮 适量
食盐 适量
薏仁 适量
红枣 适量
萝卜干 适量
1/猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
2/筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
3/猪肘子切小块备用。
4/萝卜干清洗干净备用。
5/薏仁泡好备用。
6/放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
7/大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
8/炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
9/接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
10/炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。
11.美味又好吃的肘子骨汤炖好喝完成开吃了。
五、怎样炖肘子骨汤？
1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5、放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6、放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
7、炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；