一、竹笋和海带能煲骨头汤吗？
竹笋和海带能煲骨头汤，做法如下：
主料：海带250g，竹笋300g，排骨600g。
辅料：油、盐、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、料酒、生抽、鸡精适量。
1、海带片提前泡发3小时左右。
2、排骨适量洗净。
3、袋装竹笋用清水泡3小时左右。
4、竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用。
5、海带泡好后洗净切片。
6、骨入沸水焯一下沥干。
7、锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒。
8、随后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味。
9、加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀。
10、然后加适量水开始煲炖，加适量盐调味，10分钟后加海带片，煲炖30分钟后入少许鸡精即可。竹笋和海带能煲骨头汤就做好了。
二、笋干煮牛骨头汤怎么做好吃？
主料：排骨2根，笋干25克
辅料：植物油3汤匙，冰糖30克，生抽2汤匙，水适量，料酒2汤匙，辣酱1汤匙，
1.笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用
2.排骨剁小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用
3.锅内放入适量植物油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄
4.调入冰糖、生抽和辣酱，翻炒均匀,再放入没过食材大半的水量的水，将调好味的所有食材倒入高压锅内，焖煮笋干排骨分钟即可
6.打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，收汁到汁液浓稠即可
三、排骨竹笋砂锅煲的做法？
做法:
1.肋排洗净控干。
2.准备辅料。
3.把笋切段洗净。
4.油加热至5成热。
5.放入辅料煸炒一下，加入肋排翻炒。
6.加入料酒、生抽、老抽。
7.加热开水，大火煮10分钟。
8.将所有主辅料盛到砂锅里。
9.加入切好的笋段。
10.重新加入开水炖煮。
11.大火加热锅开后，加入小枣冰糖，改小火加盖闷煮1一小时。
12.出锅前点上少许陈醋，搅拌，味道更好。
13.如果一次为吃完，二次可再加入笋，加入煮鸡蛋，加开水从新炖煮半45分钟，加入适量生抽，之前汤里的味道会在二次中有更大提升。
四、笋子煲猪骨汤的做法？
食材：笋子、猪骨、盐、鸡精。
笋子煲猪骨汤的做法：
1、选用100克笋子，大概七八根 ，开水发泡。将笋子放进已烧开的开水中，这是第一天，需要换3-4次开水，勤快的情况下换5-6次都可以，不影响。笋子煲猪骨汤
2、这是第二天，笋子已经在经过开水的发泡后慢慢涨开。还需继续换2-3次开水。笋子煲猪骨汤
3、第三天，笋子经过两天的发泡已经完全发好了笋子煲猪骨汤
4、现在可以将准备好的猪骨滤水后和切好的笋子放入准备好的砂锅内，加入适量的水，姜，还有花椒开大火炖，炖一小时后加入已准备好的排骨。笋子煲猪骨汤
5、在猪骨和笋子已经炖满一小时后，将已经滤过水的排骨倒入锅中，和猪骨、笋子一起再炖一小时或一个半小时，直至完全炖好。笋子煲猪骨汤
6、现在可以根据自己的喜好，加入盐、鸡精调味，笋子煲猪骨汤就完成了。
五、酸菜排骨炖笋子的做法？
用料大骨头 适量笋 适量酸菜 适量盐 适量
时令 笋酸菜骨头汤的做法步骤
步骤 1
space
将大骨头洗净后放入高压锅内 一般放在最底层~
步骤 2
space
将笋洗净后切了 切法没什么讲究 怎么舒服怎么来~ 切好后覆盖在大骨头上面 就是高压锅内的第二层
步骤 3
space
酸菜洗净切好后铺上 放些盐 因为酸菜会出酸菜水 所以放最上层 能使笋和汤更入味 先调些盐下去也是为了使笋更入味 但是要看大家自己家里吃的咸淡程度来调噢~ 我这个酸菜是我妈妈自己做的，外面买的酸菜可能会更酸更咸一些
步骤 4
space
最后高压锅盖上调成大火 等到高压锅开始嘁嘁嘁响时改小火再煮20分钟左右就可以关火了 在这里要注意不能马上去打开 要等气完全放掉后再打开 打开后再根据自己家的口味调味吧~
六、猪头骨汤怎么做好吃，猪头骨汤的家常做法？
猪头骨汤的家常做法第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；
第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究，这时还要加入鲍鱼片，新鲜西洋参，扁结笋，和虫草花；
第五步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤! 这时猪骨已经酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味。颜色：汤清而略有橙色（虫草花的颜色）。
七、箩笋骨头汤怎么做？
1/4 骨头块，洗净。
2/4 鲜笋，去叶削皮，洗净切条。姜，切丝。
3/4 将骨头，焯水。
4/4 骨头捞起，再洗净。一同跟鲜笋、姜丝放入高压锅内，加入冷水，滴入白醋，盖锅煮，大火10分钟，小火15分钟，开锅时，调好盐巴、鸡精即可。