一、铁骨顿排骨大骨头做法？
主料：
排骨12段
大骨汤500ml
辅料：
玉米2段
胡萝卜1/2棵
山药4段
薏米1勺
枸杞子1
盐2勺
姜2块
做法：
1. 猪排骨适量洗净
2. 冷水下锅中火煮开
3. 猪棒骨汤过滤备用
4. 水开后再煮一会儿
5. 倒掉血水后用自来水反复冲洗干净
6. 倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水
7. 薏米适量洗净备用
8. 玉米胡萝卜切块
9. 在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时
10. 无须加调料只放盐调味即可
二、清炖骨头汤的做法？
主料
排骨500g
葱段5段
姜3片
玉米1穗
辅料
盐适量
鸡精适量
香菜适量
水适量
1. 把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。
2. 把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。
3. 排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。
4. 炖煮半个小时后开锅，捞出葱段和姜片丢弃，把玉米放入锅中继续炖煮半个小时左右。
5. 待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精即可。
6. 盛入汤碗，可以撒香菜段食用。
三、熬骨头汤正确做法？
1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
3、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
四、猪骨头汤怎么炖？
1、主料：猪排骨(大排)500克、枸杞子25克、生地黄15克。调料：小葱10克，盐5克，酱油10克，味精1克。
2、枸杞子捣细；
3、猪排骨洗净捶破剁细备用；
4、先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
5、再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
6、加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。
五、家常炖排骨汤的正常做法？
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
六、大骨头炖排骨汤的做法？
主料：大排骨1500克
辅料：白萝卜300克，玉米300克，姜适量，细香葱适量
- 烹饪步骤 -
1.将大排骨斩成小块。
2.冲洗干净。
3.炖一锅开水焯烫排骨。
4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入。
5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
6.然后将萝卜和葱切好备用。
7.玉米煮熟备用。
8.锅中倒少量的油，用小葱与萝卜同炒，并加盐调味。
9.萝卜断生后，舀入原味排骨浓汤数勺。
10.并将之前煮好的玉米投入。盖锅煮开后，再煮数分钟就可以了
七、清炖排骨汤的家常做法？
食材：猪小排或腔骨 500克 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 盐 6克 、 鸡粉 1勺
步骤1/4
选好的猪小排或腔骨用冷水清洗干净并泡至肉质发白无血水。
步骤2/4
整根葱切成5厘米的葱段，生姜去皮斜刀切成厚约0.5厘米的姜片备用。
步骤3/4
砂锅盛清水半锅，冷水下入之前清洗好的猪小排或腔骨和葱段姜片开至大火不要盖锅盖。
最后一步
开锅后改至小火盖锅盖煲制2-3小时即可
八、炖排骨汤的做法最正宗的做法？
食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
做法步骤：
（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。
（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。
（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了
九、清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？
材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法：
1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
十、家常排骨汤怎么做？
家常排骨汤做法如下：
一、材料猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升二、做法1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫;葱切段，姜切碎快。2、煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖。3、糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒。4、添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐