一、大骨头炖海参的做法？
原料：猪大骨500克 可用猪脊骨代替，水发海参1根（约70克），水发鱿鱼1根（约50克），香菇50克，鱼肉丸80克，小葱花10克
调料
高汤700毫升 可用清水代替
料酒10毫升 可用黄酒、绍酒代替
精盐5克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉6克
准备工作
1.将猪大骨、水发海参、水发鱿鱼、香菇、鱼肉丸准备好，分别洗净；猪大骨焯水，洗净，备用。
2.将水发海参洗净，顺长切成条；水发鱿鱼洗净，改刀成段。
3.香菇放入温水中，泡发后，切去根蒂（如果香菇大，改刀成两半，如果不大，则不需改刀）。
4.锅中放入适量的高汤，大火烧开。
5.放入大骨、海参、鱿鱼、香菇、鱼肉丸，烧开后转小火，炖约40分钟。
6.放入适量的精盐，鸡精，料酒，复烧开，小火炖4分钟。
7.起锅前，放入适量的胡椒粉，搅拌均匀，撒上小葱花即可。
二、海参棒骨萝卜汤正宗做法？
食材用料:
海参200克、萝卜1根、棒骨1根、干贝10克、生姜2片、老酒适量、盐适量。
做法步骤:
1、首先将海参泡发好,萝卜削皮，清洗干净，切滚刀块,棒骨洗净剁块去血水、干贝泡好。
2、紫砂电炖锅加适量冷水，将姜片和海参、棒骨、萝卜一起放入锅内。炖煮3小时，待食材熟烂后，加盐、料酒调味即可。
三、海参猪骨汤的做法？
食材原料
排骨500克、水法海参4只、香菇100克、葱1根、姜1小块、胡椒粉适量、天麻片5-6片、盐适量、黄酒适量
做法
1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把香菇洗干净切成片状
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把香菇切片和天麻片铺在排骨上
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可
四、海参骨头汤的家常做法？
用料:
猪骨 200克
姜片 2欠片
枸杞 10粒
料酒 一勺
盐 少许克
姜 1片
海参骨头汤的做法步骤:
步骤 1
先将海参泡发，这个是南非纯天然海参
步骤 2
可以用骨头筒骨，或者排骨煲，怕腥味重的可以在骨头里面加点葱生姜倒点料酒或者老酒，先让它煮掉脏的血，煮完后洗干净把骨头海参加一片生姜枸杞加十来个进去一起煲
步骤 3
煲完倒出加点盐巴，听说海参煲汤不能加味精这样会把海参营养带走，不加味精很淡有的人可能喝不来，倒出碗里为了好看加点葱调色，一碗有营养的汤就搞定咯
五、产妇排骨海参汤的做法？
材料：泡发海参400g、干木耳5g、紫灵芝50g、排骨500g、滚水600ml、蜜枣1粒。
做法：
1、准备材料。
2、材料全部放入电压力煲内胆中。
3、倒入滚水和焯烫一下的排骨。
4、盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
5、时间到，断电，揭盖。
6、盛出享用。
1、干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等，否则会发生自溶的现象，自溶是一种比较缓慢的现象，通常需要几个小时，烹饪时无需担心。
2、海参不可以和甘草、醋等一同食用，酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结，这样不仅没有了食补的效果，还会对人体消化系统造成负担。
3、这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。
海参排骨汤
主要食材
海参，、萝卜、排骨、干贝、
调料
生姜、老酒、盐
步骤
1、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。
2、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。
3、盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。
4、这个时候取出提前泡发好的干海参，如果是冷冻的一定要自然解冻。
5、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。
6、加入半勺盐。
7、放入海参和枸杞。
六、海参排骨莲藕汤怎么做？
原料：莲藕、排骨、海参、胡萝卜、木耳、纯净水、葱姜、食盐。
做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅焯水。
第2步、煮开取2分钟即可。
第3步、洗净浮沫备用。
第4步、莲藕去皮洗净。
第5步、切块后跟排骨一起放锅里。
第6步、放葱姜。
第7步、放纯净水和食盐。
第8步、放海参。
第9步、放木耳和胡萝卜。
第10步、选排骨档。
第11步、炖好的菜。
第12步、成品。
七、海参排骨汤的几种家常做法？
主料:
排骨500g，
辅料:
泡发海参100g，
干贝10g，
桂圆干10g，
虫草花20g，
盐适量，
— 烹饪步骤 —
1· 排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；
2· 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；
3· 捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；
4· 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；
5· 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；
6· 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
八、海参排骨玉米汤做法？
海参排骨玉米汤
用料:
海参 排骨1根 玉米1根 胡萝卜1根 枸杞10粒 生姜4片
1、海参泡发方法请看我前面的帖子，这是上次泡发好的，放在冰箱急冻，需要的时候拿出来炖。
2、排骨一根（这根约7两），焯水，洗净
3、胡萝卜和玉米各一根，切块
4、枸杞10颗
5、生姜4片，炖出来汤里有一点生姜味。如果不喜欢的话放2片就好
6、除了盐以外的所有材料 加在一起，放入海参
7、加入开水，开水！
8、水量淹没材料即可，
9、放入高压锅隔水炖，电磁炉大火煮高压锅上气后，改中火炖30-40分钟左右（火力1200-1600W左右），炖的时间比较久，水一次加够。 如果是用电炖锅的话时间就依炖汤键时间。
10、成品开锅，加入盐调味即可。
11、海参融合玉米和胡萝卜的香甜可口，我家的孩子很喜欢喝