一、高压锅筒子骨炖莲藕的做法？
— 食材清单 —
主料:莲藕2节
辅料:筒子骨1根，姜片7片，盐适量，清水大量，葱花适量，胡椒粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 冷水下锅，放两根葱，三片姜，把血水煮出来
2· 藕切块，用一点盐腌20分钟
3· 锅内下少许油，放四片姜，把焯好的筒子骨放下去翻炒炒出香味
4· 炒好的筒子骨，放入高压锅，放满凉开水，炖一个小时，直到汤发白
5· 然后加入腌好的藕断，加盐再炖2小时，
6· 盛出来后，加入胡椒粉跟葱花就可以了
二、高压锅莲藕排骨汤的做法？
材料 猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。 2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。 3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上
三、高压锅排骨藕汤正确做法？
第1步.排骨洗净放高压锅里，莲藕去皮切块儿一起放进去，加水至盖过排骨莲藕即可
第2步.电磁炉2100火或者煤气炉大火煮至高压锅出气，转600火火燃气灶小火，保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟
第3步.待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来，这时的汤比较清澈，倒出来后再中火煮5分钟，汤汁就会比较浓郁了呢
第4步.煮好后加鱼露调整咸淡后便可将切的香菜末撒在汤上即可
小贴士
高压锅煮的汤相对会比较清澈，如果要浓点很容易，高压锅煮完开盖或倒出来再煮5分钟，汤就会浓郁很多了
四、高压锅怎样炖莲藕排骨汤？
1.排骨洗净，我一般洗个3遍左右，会洗出一部分血水
2.焯水，将洗好的排骨放入锅中，加入清水、姜片、料酒，煮10到20分钟吧，具体我没有计时，煮的过程中有浮末用锅铲舀出来倒掉，浮末舀干净后再煮一会
3.焯好水的排骨盛出来洗干净，我也洗了3,4遍
4.排骨放入高压锅中（很多人会炒一下，但我妈妈做的都不会炒，所以我也没有炒，直接炖就是清汤，我觉得汤会更清澈更好喝）放入姜片、大葱、桂皮，炖25分钟后（我用的是美的电压力锅，选的炖肉就是25分钟，锅不一样时间可能也不一样）放入适量盐，放入切好的藕块继续炖25分钟，还可以放点红枣，不放也行，炖好开盖后，可以放点鸡精，也可以不放，放的话汤会更鲜一点，味道太淡的话可以再放点盐
5.藕的话最好选那种面的藕，不要选脆的，湖北这边排骨藕汤面藕会更好吃