山药花生薏米枸杞子煲骨头汤的做法(红豆薏米排骨山药粥的做法?)

淘菜谱 2023-03-04 03:45 编辑:admin 72阅读

一、红豆薏米排骨山药粥的做法?

材料:花生300g,芋头丁2量杯,红豆1量杯,糖2/3量杯,排骨一根,盐1小匙

1.将花生洗净再加水净泡一夜;红豆洗净浸泡2-3小时备用。筒骨焯水。

2.取一汤锅放入筒骨煮一小时,放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。

3.取一汤锅,另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时,时间到再开中小火煮至烂为止。

4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6-8分钟煮至芋头熟透,加入糖、盐煮至溶解后即可。

二、年饭汤的做法?

年夜饭汤类做法▲莲藕淮山排骨汤

  材料:红花藕、淮山(山药)、薏米、莲子、枸杞、盐

  步骤:

  1.薏米洗干净后泡几分钟即可;

  2.山药去皮,切片或块,同样莲藕洗干净后切片;

  3.排骨洗干净砍块焯水;

  4.锅里放适量的水,放入所有材料,煮开后转小火熬2个小时;

  5.汤水好后,放少量盐调味即可

三、红枣枸杞排骨薏米煲汤做法是怎样的?

淮山排骨汤可以放红枣枸杞,做法如下:

用料:

主料:鸡爪5只、猪大排400克

辅料:山药150克、枸杞子50克、枣(干)10颗、桂圆10颗

调料:食盐适量、水1800毫升

淮山枸杞子排骨汤的做法:

1.排骨洗干净,斩块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用;

2.鸡脚洗干净,放入开水中煮片刻,取出斩去趾甲,用清水冲洗干净;

3.所有药材用清水洗净,沥干水,备用;

4.清水1800ml放入汤煲里,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮开,转为小火,再煮两个小时,放盐调味即可。

四、灵芝汤和猪骨怎样煲?

一、材料

排骨适量、灵芝15克、淮山25克、枸杞适量、花生适量、花菇6朵、蜜枣1粒、盐适量

二、做法

1、泡洗所有食材,将花菇、灵芝放入温水中泡软,洗净备用;

2、将猪排骨飞水,去掉多余的嘌呤。骨头汤洗净冷水下锅开火煮开2分钟,去除水免得泡沫渣滓,捞出备用。

3、除了枸杞,把灵芝、花菇、猪骨、花生、淮山药、蜜枣等材料放入汤锅中,加入适量的水。

4、大火烧开后转小火,煲1个半小时后,加入枸杞煲10分钟关火,加入适量盐调味即可。

五、排骨山药薏米汤的做法,排骨山药薏米汤怎么做?

用料

主料

猪大排300克

辅料

薏米

80克

山药

200克

调料

食盐

5克

2片

山药薏米排骨汤的做法

1.薏米提前浸泡2小时,山药去皮洗净,切成滚刀块,排骨斩成5cm长的段

2.大火烧开锅中的水,放入排骨汆烫3分钟,捞出排骨

3.砂锅内加入足量的开水,放入泡好的薏米

4.接着放入排骨、山药、姜片,大火烧开后,转小火煲煮60分钟。出锅前加盐调味即可

营养功效

山药的功效主治:

健脾补肺,聪耳明目,助五脏,强筋骨,长志安神,延年益寿。主治脾胃虚弱,食欲不振,肺气虚燥,痰喘咳嗽等病症。

山药的营养成分:

每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还含有皂成、粘液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

山药的食疗作用:

1、健脾益胃,助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱等病症。

2、益肺止咳 山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

薏米的功效:

1、生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2、薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他食材一起煮就很容易熟了。

菜品特色

这款汤水平时经常煲来一家三口喝,此汤水具有滋阴养胃、清热解毒、养血润燥的功效,大人孩子都挺合适的。

六、怎么做淮山沙骨汤?

食材

主料

淮山

250g

猪沙骨

250g

辅料

适量

枸杞子

适量

步骤

1.沙骨在这么多猪骨里,煲汤是最清甜不油腻的,所以新鲜的沙骨可以不用汆水,直接煲汤就行啦

2.淮山去皮时要注意用塑料手套或塑料袋套住手,不要直接接触皮肤

3.淮山剥皮马上用水洗了切件放水里,不不会变色,切1.5公分厚

4.将猪沙骨淮山和枸杞子放高压锅里加水

5.煲20分钟就行了,等高压锅气没了开盖

6.汤是煲好后才放盐的

七、筒子骨炖汤的正确做法?

一、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。