一、山药炖牛排骨怎么做？
1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；
2、山药削去外皮，洗净切块；
3、沙锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。
二、牛肉骨头汤的正确做法？
食材：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根
配料：生姜、盐适量
做法
1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。
三、牛棒骨山药汤的做法？
食材:牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。
4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。
5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。
6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。
7、炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤
四、山药牛骨头汤的正确做法？
食材及配料：牛棒骨段、生姜、大葱、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、香菜、醋
做法步骤：
1.将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；
2.牛棒骨段放入冷水锅中，大火烧开，撇除浮沫后用温水洗净；
3.大葱切段、生姜切片，锅中加适量水，放入牛棒骨段、姜片、葱段、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、加几滴醋；
4.大火煮开后，转小火慢炖煮4-5个小时，炖制过程中需用勺子捞出浮在上面的油脂和浮沫；
5.出锅时加入适量盐，撒上香菜即可。
五、牛棒骨山药汤的做法？
1/4棒骨买的时候直接剁块 洗干净后开水焯3分钟 捞出用凉水冲去表面的浮沫 锅内放凉水 放入冲干净的棒骨 加入葱段和姜片 大火烧开
2/4烧开后把表面的浮沫撇掉 转小火45分钟 熬制汤汁变白
3/4炖骨头的过程中把山药去皮 切块（我是斜切三角块）等棒骨炖好后加入山药 烧开后再小火炖40分钟
4/4出锅前2分钟放入枸杞干 关火放盐即可 不需要放鸡精哦 因为骨汤已经很鲜了