1. 脊骨霸王花汤的做法
我们一般煲霸王花蛋花汤,霸王花通常都是煲骨头,瘦肉,煲鸭,首先把霸王花洗净切断后浸泡二十分钟到半个小时,骨头洗净,冷水下锅焯水,水开后撇掉浮沫,再清洗干净,然后把骨头,霸王花,连同浸泡的水,搭配几个红枣或者蜜枣一起倒进砂锅中大火烧开转小火煲四十分钟左右,调味就可以关火了
2. 霸王花骨头汤图片
材料
猪脊骨600,克土茯苓50克,霸王花100克,五指毛桃100克,姜2片,水10碗
做法
1. 首先将五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡;
2.猪脊骨斩块,洗净,冷水下锅氽水捞起备用;
3. 煮沸清水,将猪脊骨,土茯苓,霸王花,五指毛桃,姜,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
3. 霸王花山药排骨汤
家庭煲汤一次一般2、30克就可以了。
广东煲汤的杏仁分两种:南杏仁甜,北杏仁味苦。一般两种搭配一起使用,比例是3:1,甜的南杏仁用多一些。
杏仁可以搭配菜干,霸王花,山药,冬瓜,山药,玉米,胡萝卜,莲子,芡实,薏米,玉竹,麦冬,猪骨,鸡等食材煲汤,是广东很常用的汤料。
4. 霸王花煲脊骨汤
以粤菜为例,一头猪从头到尾、由外至里,带猪字命名的美食:
卤水猪头皮、卤水猪脷(舌头)、卤水猪耳、白云猪手、红烧猪脚、花生焖猪尾、炖猪心、炒猪肝、卤水猪肚、卤水猪大肠、猪横脷煲霸王花、猪脊骨煲鸡汤,猪腰炒辣椒、西洋菜猪肺汤。
5. 骨头霸王花汤的做法
1.干霸王花用清水浸软,洗净2.猪骨头洗净,焯水3.将适量清水放入煲内,放入猪骨头、霸王花、蜜枣4.开大火煮开后,转小火煲1-2小时5.加盐调味即可关火,清香甘甜的霸王花骨头汤就可以享用了
6. 霸王花排骨汤的做法
1、淮山乌鸡汤
功效:淮山健脾益胃、益肺强身;乌鸡补血养颜,强身健体;冬天吃淮山乌鸡汤可以活血养血。
材料:乌鸡半只(约250克)、淮山100克、枸杞10克、生姜2片
做法:乌鸡氽烫后去除血水备用,淮山去皮洗净切块;所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
2、参须羊肉汤
功效:人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺;羊肉补精血,温中健脾,补肾壮阳;冬天吃参须羊肉汤可以温阳补气。
材料:羊肉200克、人参须10克、枸杞10克、生姜2片
做法:羊肉切小块,热水中氽烫去掉血水和油沫,捞起沥干;所有材料一起移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。
3、虫草老鸭汤
功效:冬虫夏草补肾益肺,止血化痰;鸭肉大补虚劳、滋五脏之阴;冬天吃虫草老鸭汤可以固肾益肺。
材料:冬虫夏草10g、红枣5颗、老鸭半只(约250g),生姜2片
做法:老鸭洗净切块,沸水中氽烫去掉血水和油沫,捞起沥干;所有材料一起入煲,加适量清水烧开,转小火慢炖2小时,少许食盐调味即可。
4、党参牛肉汤
功效:党参生津养血、补中益气;牛肉补肝强肾、补气活血;冬天吃党参牛肉汤可以补气养血。
材料:牛肉250克,红枣5颗,党参15克,生姜2片
做法:牛肉洗净切片,和党参片、红枣、姜片一起入煲,加适量清水烧开,改小火煲1小时,调入盐,淋入香油即可。
5、太子参土鸡汤
功效:太子参益气健脾,生津润肺;土鸡肉温中益气,补精添髓;冬天吃太子参土鸡汤可以健脾益气。
材料:太子参15g、土鸡半只(约250g)、生姜2片
做法:土鸡洗净切块,沸水中焯几分钟去掉血水和油沫,捞起沥干;将所有材料一起入煲加适量清水,加少许料酒,烧开后转小火慢炖两小时,起锅前加入少许食盐调味。
6、沙参排骨汤
功效:沙参滋阴生津、润肺止咳;排骨补中益气、强筋壮骨;冬天吃沙参排骨汤可以润肺益气。
材料:沙参15克,枸杞10克,排骨200g、生姜2片
做法:排骨洗净切小段,沸水中焯一下去掉血水,捞起沥干,所有材料一起入煲加适量清水,烧开后转小火慢炖约两小时,起锅前加少许食盐调味。