1. 骨头跟黄豆煲汤可以吗
没有理论与事实证明去验证黄豆能使肉松软，但本人经常炖汤的经验反馈，在炖肉时加入一小汤勺的白醋，可以使骨头更容易烂，也能使肉的营养成份发挥得更充分，另外，炖汤不要用大火，在用大火使汤烧开后转小火慢炖，至少2个小时以后，这样出来的骨头，肉才真正的松软
2. 骨头和黄豆还可以加什么煲汤
1、材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
2、每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。
3、大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。
3. 炖骨头汤可以放黄豆吗
剑花黄豆煲猪骨的制作方法如下
剑花50g，猪骨1000g，蜜枣2个，陈皮1块，黄豆适量，盐适量，食用油适量，料酒适量，姜2片
剑花黄豆猪骨汤的做法步骤
1、取50克剑花，不要看分量很少，用水泡开，煲好之后就不少了
2、剑花提前1个小时洗一下，再浸泡
3、猪骨洗干净沥干水份
4、锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去掉血腥味
5、煮过之后有很多浮沫，再用流动的清水洗一下
6、炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨，炒一下
7、加入少许酒。
8、汤锅里加水，加入蜜枣
9、加入泡过的剑花
10、加入炒过的猪骨
11、加陈皮（陈皮要用水泡软之后，再刮去白囊）加黄豆
12、盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味。
4. 黄豆可以和骨头一起煲汤吗
黄豆龙骨汤
黄豆龙骨汤是一道简单的家常菜，主料是龙骨、黄豆等。
中文名
黄豆龙骨汤
主要食材
龙骨500克、黄豆100克、清水2000ML
配料
牛奶100ML、葱10克、姜10克
调料
盐2克、醋10ML、料酒10ML
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要点
做法
1、将黄豆提前半天泡发好，将骨头洗干净，入沙锅，加入清水，料酒，葱，姜。开火，煮上；
2、沙锅煮开后撇去浮末。转小火，加入黄豆，加入醋。沙锅盖子下卡跟筷子，小火慢炖1个半小时左右
3、关火，加盐调味道，加牛奶搅拌均匀即可；
4、每次一小碗即可。
要点
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中；
2、出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙；
3、熬骨头汤，不用事先绰水，只要水开后撇去浮末即可，这样可以更大价值的保留食物的营养成分[1]。
5. 骨头煲黄豆汤的做法
主料：牛仔骨500g，黄豆100g，黄芪10g
辅料：姜5g，盐5g
做法步骤：
1. 牛仔骨在清洗水中清洗干净
2. 洗干净后的牛仔骨放入锅中焯水
3. 黄豆清洗干净
4. 砂锅中加入适量开水
5. 把焯水后的牛仔骨捞到砂锅里边
6. 黄豆倒入砂锅中
7. 加入两片姜
8. 加入适量黄芪
9. 盖上锅盖，小火煮60分钟
10. 关火加盐即可
6. 骨头黄豆汤还可以放什么一起
食材：黄豆100克、胡萝卜半根、骨头500克、盐适量、枸杞适量、红枣适量
做法：
1、准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用
2、黄豆要提前几个小时泡发
3、猪骨切块洗净，开水焯五分钟后捞出冲洗干净
4、砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入。
5、同时放入胡萝卜、骨头。
6、盖上盖子，开大火煮。
7、水开后，调成中小火。
8、熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火。
7. 骨头煲黄豆怎么做好吃
1.黄豆洗净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2.烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3.捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。
4.筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。
5.在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。
6.水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7.熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。
8. 骨头汤加黄豆有什么好处
1.提前准备适当猪骨头、东瓜、大豆、姜片。
2.大豆提早一晚侵泡，锅中烧开水，学会放下大豆焖煮。
3.将猪骨头冲清洗，炒菜锅中烧开水，放进猪骨头和姜片，火灾烧开，滚煮一会，除去油沫。
4.将猪骨头和骨头汤倒进大豆中，中文火盖盖子焖煮1个三十分钟以上。
5.东瓜削皮去籽，切一小块。
6.在汤中淋入少量醋。
7.放进东瓜块。再次焖煮三十分钟上下，至各食物软烂，放盐调料。出锅。
9. 黄豆可以炖骨头汤吗
用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，板栗100克，黄豆50克。
辅料：花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜 白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克。
做法：先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放入板栗、黄豆，加足量清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
10. 黄豆煲骨头还需加什么来煲
雪里蕻炖黄豆的做法步骤
步骤 1
雪里蕻洗净，凉水浸泡2小时以上，去除盐分，中间换水4、5次。（我是泡了一晚上）
步骤 2
黄豆泡上一晚，泡发。
步骤 3
煮熟黄豆。
步骤 4
雪里蕻洗净，尽量挤干水分
步骤 5
切碎
步骤 6
五花肉三分肥七分瘦，肉肥一点更好吃，看个人喜好
步骤 7
五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻烦，也可以用料理机打成肉馅。
步骤 8
热油爆香姜末
步骤 9
放入五花肉丁，尽量炒干一些，加入酱油，料酒。
步骤 10
倒入黄豆
步骤 11
再加入雪里蕻翻炒
步骤 12
倒水没过雪里蕻黄豆，大火烧开转小火炖30-40分钟即可。如果想吃软糯口感，或者家里有老人孩子，炖一个半小时更好。
步骤 13
大火收汁。我炖了一个半小时，黄豆糯糯的，非常好吃。