一、洋葱锅巴肉片做法？
1/7里脊肉切片，然后放鸡蛋清 淀粉 精盐 料酒 腌制十分钟。
2/7菜椒掰开成片，西红柿切片，洋葱，木耳。
3/7放油锅里炸肉片。
4/7再炸锅巴 锅巴是从市场里买的。锅巴一下油锅就炸好了。
5/7锅里留油，放葱姜蒜爆香。
6/7然后放西红柿，洋葱，菜椒。放郫县豆瓣酱，番茄酱。炒一会儿。加水。在放鸡精味精生抽白糖。不用放盐了。生抽和郫县豆瓣酱都是咸的。
7/7尝下味道，出锅。。浇在锅巴上
二、干菜锅巴做法？
1.
将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。
2.
锅巴放烤炉内,用中火翻热2分钟,或放热油内炸片刻,盛碟。
3.
炒锅注油烧热,爆香猪肉,加入蒜茸及洋葱翻炒,加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀,盛碟即成。
三、响铃锅巴做法？
准备食材。豆干，洋葱，熟玉米，肉丁，淀粉，小米椒，盐。
做法。洋葱洗净切丁，豆干洗净切丁，小米椒切丁。肉切丁肥，瘦肉分开切。准备一个真空的圆锅巴。起锅下油，用小火油把锅巴炸成金黄装盘。少许底油边炒肥肉边的略黄色，加入瘦肉翻炒一分钟，依次加入豆干丁小米椒翻炒均匀，再加入洋葱玉米粒，翻炒均匀，炒出香味，倒入提前准备好的料汁：生抽，蚝油，盐，味精，鸡精，淀粉加半碗水搅匀，用大火汤汁粘稠即盛在碗里备用。等吃饭的时候再浇到锅巴上，等汤汁稍微凉一下，太烫挨着的锅巴就不脆了，半温的时候都会发出嗞滋的响声锅巴都是脆的。
四、素炒锅巴是怎么做的？
用料:
洋葱 半个
锅巴 两袋
小米椒 3个
耗油 一勺
小葱 若干
素炒锅巴的做法步骤:
步骤 1
将锅巴取出备用
步骤 2
将洋葱、小米椒切块、切片，备用
步骤 3
倒入色拉油，烧至表面有较多的气泡，即可将锅巴下入国内，稍微炸至变成金黄色，就可捞出控油。
步骤 4
取一些色拉油，烧热，将葱与小米椒在锅内爆香，加入锅巴，加入调味料翻炒几下便可盛出。 出锅撒点小葱装扮一下就可以。
五、独流炒锅巴的正宗做法？
锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会
2.锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会，锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金黄色
3.锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会
锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金黄色，炸好后油盛出，锅里留少量底油，放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱，翻炒
4.调味后倒入之前炸好的锅巴，翻炒均匀即可
六、锅巴炒菜的做法？
主料
锅巴菜100g
辅料
香叶两片，桂皮1块，八角2个，花椒1把，草果1个，干红辣椒10个，淀粉30g，麻酱2勺，酱豆腐汁2勺，香菜根5个，葱姜蒜适量，洋葱半个
调料
生抽20ml，白糖5g
1. 锅巴菜准备。
2. 香菜切下根部。
3. 香菜根泡洗干净。
4. 洋葱切开，大葱和姜切碎，所有香料准备。
5. 锅中放玉米油，然后倒入葱姜蒜，洋葱和所有香料，小火慢慢熬香，大致需要熬制15到20分钟左右。
6. 熬成这个样子。
7. 去除香料熬好的油盛出。
8. 干红辣椒捏碎。
9. 锅中放油烧热。
10. 浇在辣椒上，制成辣椒油。
11. 麻将卸开。
12. 酱豆腐准备香菜切末。
13. 淀粉放碗中加水制成水淀粉。
14. 锅中放料油，然后放入生抽，白糖加适量的水烧开。
15. 倒入水淀粉。
16. 抛开让锅中的汤汁呈粘稠状，嘎巴菜放入碗中。
17. 将汤汁倒入碗中，放入麻酱，酱豆腐汁，调匀，淋上辣椒油和香菜末即可。