一、锅巴饭摆摊怎么做？
1、材料：剩菜1碗，鸡蛋1个，鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙，酸菜适量。调料：盐少许，油2茶匙。
2、将蛋黄和蛋白分开(只用蛋黄)。
3、蛋黄中加入鸽子蛋；打散，加入少许盐，拌匀备用。
4、锅里抹一层油，放入剩菜，摊匀，小火慢煎10分钟。
5、将蛋黄均匀地倒入米饭中。
6、加入少许油，转动平底锅，让米饭充分融入蛋液中；慢煎10分钟。
7、用锅铲将炸好的锅巴饭切成八等份，装盘。
8、撒上卷心菜和剁碎的胡椒。
二、嘎巴米饭的家常做法？
1、材料：剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙、雪菜适量。调料：盐少许、油2茶匙。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。
3、蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。
4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
5、米饭中均匀倒入蛋黄液。
6、加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
8、撒上雪菜、剁椒即可。
三、锅巴饭怎么做？
主料：剩米饭1碗
辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量
步骤：
1、剩米饭放入稍大些的容器内
2、虾皮洗净攥干水分，切碎
3、米饭内放入适量盐
4、倒入少许油
5、放入切碎的虾皮
6、放入适量牛肉粉
7、戴上一次性手套用手抓匀
8、拌好的米饭装入保鲜袋里
9、用擀面杖擀匀擀薄
10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块
11、冷冻后米饭再用刀切成小块
12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块
13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些
14、成品
四、锅巴饭怎么做？
主食材:米饭，茄子，柿子椒。（也可以做其它菜配着吃）
调味料:盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，糖，蒜，姜。
鱼香茄子:切条~热油锅加入生姜片炒香~倒入茄子中火煸软~加入柿子椒，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，盐依次下锅翻炒~加入糖完成。
五、锅巴米饭的制作方法？
步骤/方式1
大米300克、淘洗干净、加水500克、花生油2克搅拌均匀
步骤/方式2
把锅放在燃气炉上
步骤/方式3
盖上锅盖、大火烧开
步骤/方式4
待水汽蒸发和米粒持平转小火、不断调整饭锅的角度、使米饭受热均匀、方便锅巴迅速形成
步骤/方式5
煮至水分完全收干即可
六、锅巴米饭的做法？
主料：剩米饭1碗 辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量步骤：
1、剩米饭放入稍大些的容器内2、虾皮洗净攥干水分，切碎3、米饭内放入适量盐4、倒入少许油5、放入切碎的虾皮6、放入适量牛肉粉7、戴上一次性手套用手抓匀8、拌好的米饭装入保鲜袋里9、用擀面杖擀匀擀薄10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块11、冷冻后米饭再用刀切成小块12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些14、成品