一、锅巴馍的做法？
原 料:面粉500克，化猪油20克 ，白糖200克， 酵母2克， 泡打粉1.5克， 清水130克， 芝麻20克。
做法:
1.面粉倒入案板上,用手掏成“凹”形.清水加热放酵母、泡打粉调散,加白糖、化猪油,混合揉匀透,揉成面团,盖上湿布发酵20分钟。
2.将发酵好的面团,搓成条,扯成20个剂子,用手将每个面剂子搓揉成馒头,上面沾上芝麻。
3.煎锅放少许油,放入馒头,加盖用小火煎熟,底部金黄、熟时取出即成。
二、夹肉的两片分开的馍怎么做？
制做方法如下:首先，准备食材，面粉500克，食用盐8克，十三香粉4克;如果想吃发面的，可以准备点酵母粉。
其次，把面粉放在容器里，加上常温水适量，加上盐，十三香，发面的放上酵母，开始和面。等面和均匀静置就能用了。发面的等发酵后体积2倍时用。
再次，把面拿出来，在面板上揉均匀，断成比拳头小一半的面块。把面块用擀面杖摊成均匀的薄片，放上食用油，卷起来，再用擀面杖压成圆形。
最后，在电饼铛刷上食用油，把圆形饼放进去加热，等烤到酥脆熟了后，把熟饼用刀具划开就可以夹肉了。希望可以帮到你。
三、怎么做锅巴馒头？
一，酵母用温水化开，白糖放在面粉里拌匀，倒入适量温水一点一点慢慢倒，锅巴馍要硬一点，这样饹出来馍硬好吃。面拌成大面须用手揉成光滑面团，盖上锅盖醒发。
二，等醒发二倍大，有好多蜂窝状，用干面粉排气，擀成长条，差不多1.5厘米左右面片用刀切断，形状可圆可方，然后二次醒发。
三，二次醒发20分钟或30钟，然后把平底铝锅或电饼铛烧热，把锅巴馍以此类推放到锅上，间隔得有点空隙，盖好锅盖，中小火十分钟翻面，然后再十分钟有黄有脆馍出锅了。
四、饭店桌上的大肉块夹馍怎么做？
1、面粉中加少许盐、水搅拌均匀，调成絮状。
2、揉好面，等待发酵至两倍大。
3、发酵完后，搓成长条，切成等份的小剂子。
4、把剂子搓成中间粗两头尖的形状。
5、从一头卷起收口朝下压扁，擀成饼状。
6、不用刷油，直接下锅煎至两面金黄，按压小饼迅速回弹就可以出锅了。
7、用刀把馍从中间切开不切断。
8、将恒一红烧肉剁碎夹到馍里面（恒一红烧肉，省去制作红烧肉的步骤）。
9、加一点青椒，再加一点汤汁。
五、锅巴夹馍的做法正宗？
食材清单
面粉500克 、 酵母五克 、 白糖三克 、 温水适量
烹饪步骤
1/3
酵母用适量温水化开，白糖也加入温水里，用筷子搅拌面须装，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发
2/3
醒发二倍大，有很多蜂窝状，用干面粉排气，干成长条，差不多1.5厘米的面片，用刀切断，形状自己定，我切的就是长方形，然后二次醒发
3/3
二次醒发20分钟，锅里放一大碗水，锅快开了，把面饼贴在锅边，盖好锅盖，大火烧10分钟，闷3分钟，起锅。
六、锅盔包肉的做法？
主料
面粉500g
温水400g
食盐1匙
辅料
猪肉馅300g
玉米油2勺
食盐2g
姜碎(仅去腥)2g
黑胡椒粉2g
蚝油3g
调料
花椒粉30g
盐2g
糖4g
鸡精1勺
大豆油40g
做法步骤
1.主料混合均匀，温水和面，揉到光面，表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。
2.所有辅料混合均匀，油最先放，顺一个方向搅拌上劲，其他不分次序加入混合均匀。
3.调料里用热油泼其他的混合物。
4.案板涂油，醒发好的面剂擀开，涂一层薄薄的猪肉馅。
5.卷起来醒发10分钟。
6.面醒好以后，用擀面杖竖着再推成宽一点的厚度约5毫米的长条，刷花椒粉料卷起来，保鲜膜盖上继续醒发10分钟
7.卷起来醒发10分钟，然后把小圆柱立起来按扁成饼。
8.起锅烧油，小火烙制两面上色。
9.烤箱180度15分钟即可，最后5分钟盯着不要糊，每家烤箱脾气不一样。