一、大米焦米锅巴的做法?
将大米煮熟没吃完的米饭,加入少许的食用油搅拌一下,然后放入微波炉中热一分钟。
接着把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住,用擀面杖擀成薄片;锅中油烧热后,把切好的小方片放入锅中,炸至金黄。
最后把油沥干装入碗中,撒点儿椒盐
二、油炒米的家常做法?
原料:隔夜剩米饭300克、豆油适量、 鸡蛋、胡萝卜、香葱、盐。
第1步、鸡蛋打散。
第2步、土豆胡萝切丝(工具切了啦)。
第3步、热锅倒油。
第4步、加鸡蛋液。
第5步、用筷子沿同一个方向搅拌。炒熟盛出备用。
第6步、热锅倒油。
第7步、下胡萝卜丝。
第8步、加米饭。
第9步、铲匀。
第10步、加鸡蛋。
第11步、加香葱。
第12步、加盐蔬之鲜。
第13步、出锅前加几滴香油。
第14步、装盘。
三、炒米锅巴的做法脆?
1、用料:小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。
2、小米加水浸泡2h,用手能碾碎即可。
3、水滤掉。
4、打入一颗鸡蛋到小米里。
5、加入140g中筋粉。
6、加入2g盐。
7、加入2g小苏打。
8、混合和起来,不用加水。
9、和好的小米面团醒发20分钟。
10、擀开成大薄片切成小块。
11、用叉子插小孔在每片上。
12、油温7成热下锅,翻面。
13、捞出控油。
14、再控油。
15、撒入少量孜然粉,吃辣可以撒点少许辣椒面。
16、香香脆脆小米锅巴出锅。
四、油炸炒米的做法?
用料主料米饭1大碗辅料五香粉1茶匙食盐1茶匙食用油适量油炸锅巴的做法1.大米饭加入盐和五香粉2.然后拌匀3.装入保鲜袋中,再把米饭揉面团4.再取小块搓成小圆5.用手把它压扁,越薄越好哦6.全部做好后,锅内加油烧热,放饭团进去炸7.炸至金黄色即可捞出沥油食用
五、炒锅巴怎样做?
.大米清洗干净。
2.将煮饭锅底抹点油,不抹也可;将清洗干净大米倒入。
3.中大火煮开后,再煮两分钟,转小火焖三十分钟,至米饭煮熟。
4.将米饭刮出,留锅底。
5.中火一分钟,转小火至锅巴翘起,脱离锅底。
6.翻面,关火,用余热再炕一下背面。
7.将每次煮饭的锅巴聚在一起,放到铁盒子里。
8.锅里倒入足够多的菜籽油,油温要达到丢下一小块锅巴,立即泛起。
9.将锅巴一块块的炸好,捞出的锅巴放到厨房纸上吸去多余的油脂
六、剩下的锅巴怎么炒又脆又香?
做法:
1,吃过米饭后把锅巴取出晒干,晒干后掰成碎块。
2,锅中倒油,油温7、8成时下入锅巴,炸成焦黄色捞出。
全程用中大火就可以,锅巴本身就是熟的,只要让它尽快蓬松变色就可以了。
3,锅巴捞出后撒上白糖,颠一颠盆子,让白糖沾的更均匀。
油炸锅巴蘸白糖,南方人们从小吃到大的美食,咬一口又酥又香。