一、锅巴做法教程？
食材
锅巴260克，食用油380克
做法步骤：
1，准备主食材，锅巴
2，锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度
3，把锅巴放进油锅里
4，看见锅巴已经浮出油面，锅巴上的米粒变得膨胀，就用漏勺把锅巴捞出来。
烹饪技巧
1，注意火侯，每个炉灶火侯不一样大小。2，锅巴本身就是熟的，无需太多繁琐的步骤
二、绝味锅巴做法？
用料:
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
盐 一勺
五香粉 1勺
面粉 50克
绝味锅巴的做法步骤:
步骤 1
把昨天剩下的米饭倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去
步骤 2
加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀
步骤 3
之后用手团成一个饭团
步骤 4
拿出家里的面板，上面抹一层食用油
步骤 5
把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油
步骤 6
盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆
步骤 7
擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块
步骤 8
起锅烧油，等油温六成热，下锅炸
步骤 9
中火炸到金黄捞出
步骤 10
最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了
三、手工魔芋锅巴咋做？
手工魔芋锅巴的做法如下：
首先我们需要把买回来的魔芋洗干净之后切成块状，放到冷水中备用，把买回来的锅巴切成小块，放在一旁备用，然后在锅中烧一些油，把调料品放到锅中进行爆香，之后把锅巴放到锅里面进行翻唱，然后再把魔芋也放进去翻炒，一定要经常进行翻动，不然的话就很容易结锅，然后制作出来的魔芋锅巴就不脆。