一、生米锅巴的做法？
做法：
1.先在隔夜的米饭中加入两个鸡蛋黄、玉米油、盐、碎紫菜搅拌均匀；
2.米饭平铺在烤盘上；
3.把烤箱预热至175度烤1个小时。
二、蛋黄锅巴怎么做？
1、锅中倒入适量的色拉油，够盖住一块锅巴即可。油烧热，放入锅巴，尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以，不要炸老了。放一边沥油待用。
2、锅中炸锅巴的油盛出一些，锅里留一些继续烧热，倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄，如果你买的真空包装的鸭蛋，只要把蛋黄掏出来，捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡，加入少许盐，有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的，可以不放。
3、放入之前炸好的锅巴，用筷子翻拌，锅巴不容易碎。
4、撒一把小葱花，翻拌均匀即可出锅。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
三、剩的蛋炒饭怎么做锅巴？
1.准备好锅巴一块，咸蛋黄三个。
2.将咸蛋黄切碎，锅巴掰成小块儿。
3.锅中放入油烧开4.放入锅巴炸酥5.炸好后捞出控油6.倒出多余的油，把锅洗干净。锅中放油烧至七成热，放入咸蛋黄。
7.炒至蛋黄泡沫状。
8.放入锅巴翻炒片刻，使锅巴均匀的涂上咸蛋黄。这时撒上盐炒匀9.最后放入葱花炒匀。
四、五级洞庭新歌蛋黄锅巴做法？
1.锅巴100g (袋装农家锅巴 50g一袋 正常饭店一份一袋半）
2.咸鸭蛋黄三个 3.葱花一小把
步骤： 1.咸鸭蛋就放在锅里煮熟取蛋黄（用生的光蛋黄可以放在微波炉加热即可）
2.用刀把咸蛋黄碾碎
3.锅中放油能没过锅巴即可 也可少放点分两次炸 控制不好就一块一快放入
4.油温在五六成热时放入锅巴（辨别不好油温可以用一小块锅巴试试迅速冒泡或者快速浮起）
5.捞出锅巴留小半勺油 放入蛋黄用勺底迅速搅动 放入鸡精一勺 白糖半勺 蛋黄咸不用放盐
6.放入锅巴翻炒均匀 最后撒入葱花即可
五、咸蛋黄焗锅巴的做法？
主料 隔夜米饭 (1盘)
辅料 食用油 (适量)咸蛋黄 (2枚)
厨具 无
分类 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度
取隔夜剩饭一盘，放入微波炉高火3分钟，收收水分 取咸蛋黄2枚 将2枚咸蛋黄用勺子碾碎 取出微波炉加热过的剩饭，于碾碎的咸蛋黄一起搅拌均匀 搅拌均匀的米饭盛入大号保鲜袋里揉成团 将咸蛋黄米饭团用擀面棍擀成一张大米饼把大的米饼压紧，分割成小块的 将米饼放入八成熟的油锅里开中火炸 炸到米饼两面金黄就可以出锅了，趁热撒上少许食盐调味
六、咸蛋黄锅巴做法烤箱？
一、蛋黄锅巴的做法
原料：
淀粉、色拉油、剩米饭
做法：
1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。
2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。
3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。
4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。
5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。
二、咸蛋黄焗锅巴怎么做
原料：
锅巴、咸蛋黄、油、盐
做法：
1、将整块的锅巴弄碎，不要太大了，以免等下不好焗蛋黄。
2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄放在碗中，用勺子压碎。
3、锅中倒入少量底油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡。
4、此时倒入锅巴来回翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，由于咸蛋黄本身有盐味，因此可以根据个人口味决定是否加盐。
三、咸蛋黄锅巴虾怎么做
原料：
咸蛋黄、虾仁、锅巴、淀粉、盐、胡椒、蛋清
做法：
1、腌制虾仁，虾仁比较大的时候就不容易入味，可以腌制久一些。把半个蛋清、盐、胡椒和少量淀粉加入虾仁拌匀，冰箱里放个半小时以上。
2、买来的锅巴如果不脆的话，可以放烤箱200度预热回炉。
3、锅中倒油，下入腌制好的虾仁，煎虾仁至变色即可出锅，靠余热让虾仁变全熟。
4、不用洗锅，利用锅中的底油直接下按碎的咸蛋黄，炒到起小泡时，下入虾仁一起翻炒均匀。
5、锅巴按碎先装盘，然后将炒好的蛋黄虾仁盖上去即可。