一、锅巴是健康零食吗？
我个人认为不算，垃圾食品指的是含有高热量的食物，锅巴配料主要是大米和黄豆，玉米淀粉等，热量高。
如果你不想费力的去减肥的话，劝你少吃。
二、锅巴开封放了两个星期还能吃吗？
能吃，开封后的锅巴，只要给他封闭好，不要受潮，味道还是棒棒的。但是也不能放久，长期储存以后，它就会味道就会变质。
1、锅巴的存储需要常温密封保存。也可以放在冰箱里保存。
2、锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
3、购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度，以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。
三、锅巴怎么保存？
1、锅巴的存储需要常温密封保存。也可以放在冰箱里保存。
2、锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
3、购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度，以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。
四、像锅巴一样的脆脆的零食？
这些零食有很多的，比如说薯片呢，是最像锅巴的脆脆零食，还有一些比较脆的零食，那就是零食薯条。还有一些小熊饼干干夹心饼干啊这些这些零食有很多的，比如说薯片呢，是最像锅巴的脆脆零食，还有一些比较脆的零食，那就是零食薯条，还有一些小熊饼干啊，夹心饼干啊，还有小时候最怀念的猫耳朵
五、重庆话或四川话里锅巴是什么意思？
就是饭焦，贴在锅底焦了的饭。
锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。
就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆，是我国传统的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
六、做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？
焦香脆皮的锅巴是在做生煎、锅贴或者水煎包，包子底部，被油一炸形成的。有的焦香脆皮部分很大，也很好吃，看着诱人。说白了就是油炸面粉形成的。
下面我就把生煎、锅贴、水煎包三种都能形成锅巴的特色小吃的特点和做法说一下，对于了解锅巴的形成更直观。
一：
生煎包的特点:半发面、灌汤、软
一般我们吃到饭店或者外卖的生煎包都是半发面的，它比完全死面的软乎，又不会发的太开以至于吃不到馅；咬一口满满的汤汁，汤汁融合了馅料的香味，是整个包子的精华所在。
我喜欢吃素馅的生煎包，我家每次包包子剩的面会用来做简易的生煎包，非常简单方便。把韭菜鸡蛋馅料一调，擀皮比饺子皮稍微大一点，包好了不用等发开直接上平底锅煎，这样能保证半发面的状态，煎的底面焦黄，再放点淀粉汁把底煎成半透明的焦糊状，很好吃。
二：
锅贴的特点:死面、皮薄馅大、有嚼劲
锅贴简单点讲就是油煎的大饺子。据说是山东的煎饺经过改良而成。锅贴与生煎最大的不同是在做法上:生煎煎完需要加水闷熟，而锅贴是直接用油煎好的；它又不同于煎饺，煎饺一般是先煮熟再煎，而锅贴是直接生煎，不用发面，活一活面随时都能做，锅贴还被做成不同于饺子的各种随意的形状。锅贴的面经过油煎吃起来劲道有嚼劲，皮薄馅又足，煎好的底皮偶尔吃起来还有些脆脆的口感很好。
三：
水煎包特点：发面、皮薄馅大、个头大，先焦后水蒸熟
步骤一：
把五花肉剁碎了做肉馅。具体说说拌馅的调味料：
1、取个碗，倒生抽、老抽、鸡粉、砂糖、少盐、胡椒粉、十三香、生鸡蛋全倒在碗里，把所有调料调匀了。然后把剁好的肉倒入碗里，一个方向使劲地搅至起胶。
2.、然后再倒香油，随便捉一捉肉，让香油的味道附在肉体上~~
3、香葱与姜剁碎拌在一块，倒一点点烧滚的油进去，把香葱与姜的味道炸出来。
4.拌匀即可。香喷喷的肉馅就调好了。
步骤二
放入盆中备用，温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
步骤三
揉面团
步骤四：
弄成挤子
步骤五：
面挤子，在上面撒点面粉
步骤六
包入馅料，然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好)
步骤七
做好的包子盖上布，醒发20分钟，平底锅中均匀抹少许花生油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙
步骤八：
到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可
步骤九：
然后盖上锅盖，小火焖烧
步骤十：
中间翻一次煎包，以免糊了
步骤十一：
再倒一点油
步骤十二：
等到水全干就可以关火了，出锅