一、锅巴小米粥的做法？
锅巴粥的做法一
原料：粳米100克，小米锅巴200克，干山楂片15克，白砂糖10克。
准备工作：锅巴掰碎，山楂片洗净。
做法步骤：
1、粳米淘净后放在锅里，加山楂片和适量冷水大火煮开。
2、改小火熬煮至粥将成时加入锅巴，再略煮片刻后放白糖调味即可。
这款锅巴粥里面添加了山楂片，吃起来口味酸甜，而且有健脾开胃的食疗功效，对缓解消化不良和胃炎均有不错的疗效。
锅巴粥的做法二
大米洗好，锅里放好水，水煮开了下洗好的米，盖好锅盖，煮开锅后大约5分钟用沥子沥起来。沥子底下用盆接着，就分别是半熟的米饭和米汤了。
然后锅洗干净开始蒸米饭了，开始大火烧一分钟左右，改小火一直到闻到饭香味，再焖一会就好了，蒸好的米饭底下就是香喷喷的金黄锅巴了。
最后把米饭盛起来，再把沥好在盆子里的米汤倒进有锅里，和锅巴一起煮开就好了。
锅巴粥的做法三
将大米与清水按1:5的比例放在锅里，大火烧开，煮到米饭8分熟时用滤网隔出米汤。
二、锅巴饭有什么好处？
锅巴饭食用的好处：
锅巴饭性味甘平，能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服（名黄金粉），或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。
【别名】锅焦、焦锅巴、饭焦。
【性味】性温燥，味甘苦。
【归经】归脾、胃、大肠经。
【功效】厚肠胃，助消化。
宜：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食；脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食；病后消化力弱、食积腹痛者宜食。
三、电饭煲内的饭锅巴可以做成稀饭吃吗？
可以
其实锅巴也是可以用来煮粥的，而且味道吃起来很不错，首先我们把大米加水泡上半个小时，然后就把它捞出来，放在电饭锅里，往里面倒上水煮上十多分钟，之后把锅巴放在里面，用勺子稍微搅拌一下，关火焖上一会也就行咯！
其实锅巴也是可以用来煮粥的，而且味道吃起来很不错，首先我们把大米加水泡上半个小时，然后就把它捞出来，放在电饭锅里，往里面倒上水煮上十多分钟，之后把锅巴放在里面，用勺子稍微搅拌一下，关火焖上一会也就行咯！