一、煮稀饭有什么诀窍吗？我怎么给煮成了干的，还结锅巴？急？
用料 米饭 盐 油 水 锅巴稀饭的做法 锅烧热，放油隔夜米饭下锅下火慢慢翻炒至起锅巴慢慢碾压，加水，起更多锅巴再加水，反复多次稀饭成，加适量盐
二、锅巴粥的制作方法是什么呢？
大米 200g
大米与水1:5的比例，大火烧开到米饭8分熟，滤网隔出米汤
米饭在锅里平摊盖锅盖大火烧直到闻到米饭烤糊的香味。
闻到糊香味后翻面，两面煎出锅巴后倒入米汤煮开就可以吃了。
三、锅巴小米粥的做法？
锅巴粥的做法一
原料：粳米100克，小米锅巴200克，干山楂片15克，白砂糖10克。
准备工作：锅巴掰碎，山楂片洗净。
做法步骤：
1、粳米淘净后放在锅里，加山楂片和适量冷水大火煮开。
2、改小火熬煮至粥将成时加入锅巴，再略煮片刻后放白糖调味即可。
这款锅巴粥里面添加了山楂片，吃起来口味酸甜，而且有健脾开胃的食疗功效，对缓解消化不良和胃炎均有不错的疗效。
锅巴粥的做法二
大米洗好，锅里放好水，水煮开了下洗好的米，盖好锅盖，煮开锅后大约5分钟用沥子沥起来。沥子底下用盆接着，就分别是半熟的米饭和米汤了。
然后锅洗干净开始蒸米饭了，开始大火烧一分钟左右，改小火一直到闻到饭香味，再焖一会就好了，蒸好的米饭底下就是香喷喷的金黄锅巴了。
最后把米饭盛起来，再把沥好在盆子里的米汤倒进有锅里，和锅巴一起煮开就好了。
锅巴粥的做法三
将大米与清水按1:5的比例放在锅里，大火烧开，煮到米饭8分熟时用滤网隔出米汤。
四、锅巴稀饭最正宗的做法？
— 食材清单 —
主料:
水适量大米适量
— 烹饪步骤 —
1· 把大米淘洗干净备用
2· 把洗好的米放入锅里，并加入比米多2倍的水。
3· 大米和水烧开后等到大米晶莹剔透就可以把米汤先倒入一个大盆里。
4· 剩余的米饭就在锅里调小火焖熟（焖米饭时记得要用筷子在米饭上搅几下，并在米饭上插几个小孔）
5· 米饭熟后用铲子把锅里上面熟了的米饭装到碗里，剩下锅里薄薄一层就是锅巴饭了，把煮好的米汤倒入，开大火搅拌均匀后即可食用。
6· 这份锅巴稀饭既可以让我们同时吃干饭和稀饭，而且焖过的饭会更加香软哦！
五、锅巴粥的锅巴做法？
主料：粳米100克,锅巴(小米)200克
辅料：山楂50克,
调料：白砂糖10克
锅巴粥的做法：
1. 将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
3. 取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用
六、锅巴稀饭怎么做？
锅巴又叫焦锅巴、锅焦、饭焦，外表酥脆，内里有嚼劲，香喷喷，好吃又健脾。用它做稀饭有两种做法：
第一种做法：先用温水把锅巴泡发，然后入锅加水，锅巴与水的比例按1：4，（可按自已的要求调整比例），把它烧开后，再加入其他食材比如瘦肉、皮蛋、蔬菜等。边煮边搅拌，直至肉、菜等熟透后最后调味即可。
第二种做法：把锅巴装盘或装碗，把瘦肉片、尤鱼片、黑木耳等食材加工好并放比较多的汤汁，在沸腾状态时往锅巴上浇。既当锅巴饭吃也可当一盘菜吃。