一、铁锅火焖大米做法？
先把米泡好喽，比如一碗米，用两舀子水，把水烧开放入米，等米申开腰，用眼最小的漏勺捞出，米汤掏出来，把饭倒锅里，火不要太大，这样闷出来的饭不糊，还有一层嘎巴，嘎巴吃起来就和锅巴差不多
二、陕西锅巴饭做法？
大米洗净凉水下铁锅，水和米的比例1比1，开中火烧开煮大约5分钟转小火，小火继续煮5-10分钟，此间要随时转动铁锅，使锅底受热均匀，米饭熟后关火焖一会剩出上边的米饭，下边的锅巴另外在火上稍热，冷却后取出锅巴。
三、焖米饭时，锅底总结锅巴怎么办？
在电饭锅里倒入一点色拉油,使得锅底光滑些,减少锅底粘锅
煮米饭时加入适量的米和水,放入的水高出大米一个手指关节的高度,避免米饭太粘粘锅
当煮好饭之后,不要马上揭开锅,再多焖一会,使得米饭和锅底冷却些
麦饭石材质的不粘锅哦
四、铁锅焖饭？
步骤 1
锅洗净，倒油，油温6成热放土豆放盐翻炒均匀，盖上锅盖焖两分钟翻炒一次，只至土豆金黄起锅巴。
步骤 2
放去大米或剩饭，铺上鸡蛋跟腊肉(想加火腿，腊肠都可以)最后加一碗水延锅边淋入，盖上锅盖，焖5分钟中火，转小火3-5分钟。水分蒸干，有锅巴即可
五、铁锅怎么煮饭才能没有锅巴？
你说的锅巴是指米锅巴还是其他类型的锅巴？
米锅巴你在铁锅里煮饭，饭好后多烧一会儿，自然就有锅巴了，小时候经常吃锅巴，不是喜欢吃，而是掌握不到火候，一不小心就成锅巴了
六、东北大铁锅焖粘大米饭做法？
东北大铁锅焖粘大米饭的做法如下
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。