糯米锅巴甜味(糯米锅巴甜味的)

淘菜谱 2023-03-08 12:06 编辑:admin 175阅读

一、为什么锅巴吃起来甜?

可能是因为锅巴里面放入了糖。锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,健脾消食、止泻。糖尿病患者忌食。

芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素,氨基酸,微量元素,营养丰富,其独特的生产工艺和传统的产品配方(白芝麻、白砂糖、食用植物油),使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色。

二、糯米锅巴的做法空气炸锅?

一,食材:糯米1斤,淀粉2勺,姜1小块,白砂糖2勺,盐适量,食用油适量。

二,糯米锅巴的做法:

1.将所有的食材都准备好,糯米提前一晚浸泡好,然后倒掉水,再用清水多清洗几遍,把糯米清洗干净备用。

2.把清洗干净的糯米水分控干,再放入一个大点的盆里,不然炸的时候容易到处崩开。然后放入2勺淀粉增加粘合度,再把姜剁成姜末放进来,再放入1勺盐,2勺白砂糖提味,用筷子把它们搅拌均匀备用。

3.起一锅,里面放入稍微多一些的食用油,油温烧至放筷子进去能够迅速起小气泡就可以了。外面店里都有卖这种锅巴勺子,先把锅巴勺子放油里面烧热,然后拿出来,在里面留少许食用油防粘。然后用小勺子舀适量的糯米平铺在勺子里面,薄薄的一层就可以了。接着让勺子慢慢接触油,让这个糯米锅巴先定型。

4.把勺子放进油里面就拿出来,炸一下提起来一下,防止油把糯米炸崩开。直到看到糯米全部定型了,然后全部浸入油锅里面炸,大概20秒后,提起来,糯米锅巴已经变得金黄了,然后调成小火继续炸,一边炸一边晃动勺子,慢慢地整块糯米锅巴就自己脱落浮起来了。再炸上几秒,糯米锅巴变得两面金黄就可以出锅了。继续慢慢地把剩下的糯米都做完,装入盘里就可以开吃了。

三、锅巴肉片里面的锅巴怎么做?

1、糯米浸泡在水中,至少四个小时,到时间控干水份。

2、葱姜切末,和食盐一起加入糯米之中,如果不喜欢葱花的味道可以不放。喜欢甜的锅巴还可以加点糖。

3、糯米中加入淀粉,加入的量自己调节,就是让糯米松散的沾上淀粉,但不能粘结在一起。

4、所有材料混合,等待十分钟。

5、在炸锅巴的模具上刷一层油,放上薄薄的一层糯米。

6、锅里油到六成热,改中火加入锅巴模具,定型后晃动模具,幅度别太大,容易烫伤,锅巴就从模具中飘起来了,换个面炸到金黄。

7、滤油,取出即可