一、锅巴开封放了两个星期还能吃吗？
能吃，开封后的锅巴，只要给他封闭好，不要受潮，味道还是棒棒的。但是也不能放久，长期储存以后，它就会味道就会变质。
1、锅巴的存储需要常温密封保存。也可以放在冰箱里保存。
2、锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
3、购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度，以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。
二、开封锅巴正宗做法？
1、熟米饭，玉米淀粉，盐，五香粉搅拌均匀
2、面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜
3、擀成米饼，切成片
4、锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆
三、如何制作纳米锅巴？
纳米锅巴的做法步骤
步骤 1、黑米淘洗干净后，浸泡两个小时。
步骤 2、泡好的黑米加水像蒸米饭一样蒸熟
步骤 3、黑米饭放凉至不烫手以后，盛到一个盆子里
步骤 4、加入所有调料(盐，辣椒粉，十三香)然后带个一次性塑料手套开始ruá(抓)，把米ruá碎，黏黏的最好。
步骤 5
然后把ruá好的米放进保鲜袋，用擀面杖擀平，越薄越好，放进冰箱冷冻一小时。
步骤 6、冻好后，剪开保鲜袋把冻好的黑米切成方块，然后油热后(扎根筷子有小气泡)下油锅炸。
步骤 7、炸到飘起来就可以捞出来，放在厨房纸上吸油:放凉后就卡兹卡兹吃起来！重口味的话可以再撒喜欢的调料！
四、那种叫黑米烧的锅巴热量大概有多少啊？一包105克？
那种锅巴每百克463大卡，你一包105g，所以一包有486.15大卡。