一、回民街玉米锅巴的家常做法？
主料：玉米面一份，面粉一份
辅料：糖适量
做法步骤：
1. 把所有材料混合到一起拌匀。其实这一步是把玉米面粉用开水烫好，在加入面粉和面，这样的话更酥脆，原谅我懒。
2. 再混合粉里加入水用筷子搅拌成面絮状和成面团。
3. 在案板上撒上玉米粉，用擀面杖把面团慢慢的擀成很薄很薄的面片。手懒了，直接用刀切的小方块，喜欢可爱样子的可以用模具印出花形奥。
4. 烤箱版，200度10分钟左右就烤好了。6.又试了下电饼铛做，把面片铺好在电饼铛里，一两分钟后面片基本定型了，关掉电饼铛，翻面。不过火太大了面片很薄的会糊掉的。
5. 翻过来家色时面片上会有类似气泡泡的东西，继续一两分钟后关掉电饼铛。盖上盖子可以用余下的热量继续加温。刚做好的是软的，凉后就变成脆脆的了。如果不熟重复下步骤就可以了。煎好的会微微发黄有些还会卷起一个小边。
6. 简单好吃，自已做的超有满足感，试试吧。
7. 酥脆好吃。
二、盼盼玉米锅巴热量？
600大卡／100克。
玉米锅巴热量一般比较高。锅巴属于一种高热量和高脂肪的零食，是由小米和玉米粉经过油炸后制作而成的，在制作过程中还会添加各种添加剂和盐分，最好不要在晚上睡觉前或者是吃饭的时候吃，以免造成体内脂肪堆积或者是出现身体肥胖。如果想要控制体重最好不要吃油炸的食品和高盐的食物，都会造成血液的粘稠度增高和体内脂肪的堆积。
三、桐庐玉米锅巴的做法？
将玉米面，面粉和鸡蛋放入盆中，
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用筷子搅拌均匀成面絮状
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下手搓成团
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案板上撒上干面粉，将面团杆开，成一个大面片
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用到切成小方块
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用叉子在上面扎上小洞
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锅中放油
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油温四成热转小火，下锅巴炸，炸至金黄捞出
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摆盘出锅
四、玉米碴子锅巴家常做法？
用料玉米碴子100克 100克中筋面粉 100克食用油 10克鸡蛋 1个酵母粉 2克水 适量盐 3克
玉米糁锅巴的做法步骤步骤 1
所有食材搅拌揉成面团。醒发两小时，擀成尽量薄的面皮，切成锅巴状小片。小叉子扎眼。
步骤 2
油温七成热炸微黄色。
步骤3
炸的时候用筷子随时翻动，不要炸糊了。
步骤4
炸至微黄色，捞出控油凉凉，就可以吃了。
五、在家怎样做玉米锅巴？
1、最好挑嫩一些的玉米，出浆率高。
2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟，容易熟。
3、用小火，否则易糊。主料： 鲜玉米5根辅料： 油(适量), 盐(适量), 花椒面(适量), 鸡蛋(2枚)步骤： 1.刚买回来的新鲜的玉米。 2.玉米去掉皮和须子，洗干净。 3.用擦板擦出玉米浆。 4.这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。 5.加入适量的盐。 6.再加点花椒面，搅拌均匀。 7.锅中放入底油，大火烧开。 8.舀一勺玉米浆放入锅中，摊开。 9.煎至定型后，翻至另一面。 10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。 11.可以切小片食用。