一、锅巴回潮了用空气炸锅怎么变脆？
1.冰箱冷冻:受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时,冰冻后锅巴不再软塌。
2.烘烤:利用微波炉或是烤箱烘烤,锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可,若仍旧软塌再以30秒的时间,继续加热。
3.烘干:锅巴由于吸收了水分不再酥脆,将其放进锅中大火烘干两分钟拿出,晾凉即可变酥脆
二、铁锅巴怎么保存？
锅巴的存储需要常温密封保存。也可以放在冰箱里保存。
三、开口的锅巴可以放在冰箱里保存吗？
我试过不行，放过之后可能也是没有封好，全棉了，太难吃了
四、锅巴时间长了咬不动怎么变脆？
1/4可以打开袋子放冰箱冷藏室。
2/4过一宿再吃又脆了，因为冰箱有抽干水分的作用。
3/4或者放烤箱或电饼铛烤一下。
4/4但不容易控制温度、时间，容易烤糊了。
五、自制小米锅巴不脆，是哪里出问题了？
1.
可能是米没有蒸透蒸熟。不熟的米饭做出来的锅巴是没有那么酥脆的,而且水分过多的米饭做锅巴时要花费很多时间去烤干,所以做锅巴做好的是用隔夜饭并且是放进冰箱里冷藏过的。
2.
可能因为做锅巴时,弄出来的米饭没有均匀,锅巴出现厚薄不均的情况。
六、锅巴可以放冰箱冷冻吗？
我们吃的锅巴都是烘干的食物，如果吃剩下了，不需要放冰箱里冷冻。把活开的口给密封好，直接放冰箱的保鲜层就可以了。如果一两天能吃完，也不用放冰箱，如果比较多吃不完的话，是可以放冰箱里的。锅巴属于烹调类食品，一般情况下是不容易坏的。
七、米饭锅巴怎么保存？
米饭锅巴是香脆的食物，一定要用密封性好的瓶子装，放冰箱冷藏，锅巴没密封好会进入空气回潮，回潮了锅巴就不香脆的。