一、锅巴辣椒炒肉的锅巴怎么做？
1、选瘦猪肉切薄片码，入油锅炒散；
2、下姜、蒜片及玉兰片、木耳、剁细的泡辣椒合炒，掺鲜肉汤，下盐、白糖、味精、胡椒、勾起锅，加醋和匀，盛碗，令保持热度；
3、加选厚薄均匀的干大米锅巴，掰方块，入油锅炸酥，至色呈金典时捞出放大窝盘中；
4、上桌时，将肉片等料连汁一起倒入盛锅巴的窝盘中，锅巴出现“哗哗…”之声即成。
二、青椒锅巴的家常做法？
－ 准备食材 －
锅巴皮一张，
青椒三四个，
生姜少许，
生抽一汤勺，
糖适量，
盐适量，
－ 步骤 －
1.青椒洗净切丝，锅巴皮用水冲一下切成一厘米宽的长条。
2.锅中放油加热，放入生姜青椒煸炒一两分钟。
3.倒入锅巴皮快速翻炒，倒入生抽，加入盐，糖。
4.加入少许水，快速翻炒出锅。
三、锅巴炒辣椒的做法？
用料:
洋葱 半个
锅巴 两袋
小米椒 3个
耗油 一勺
小葱 若干
素炒锅巴的做法步骤:
步骤 1
将锅巴取出备用
步骤 2
将洋葱、小米椒切块、切片，备用
步骤 3
倒入色拉油，烧至表面有较多的气泡，即可将锅巴下入国内，稍微炸至变成金黄色，就可捞出控油。
步骤 4
取一些色拉油，烧热，将葱与小米椒在锅内爆香，加入锅巴，加入调味料翻炒几下便可盛出。 出锅撒点小葱装扮一下就可以。
四、辣子锅巴的做法？
米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料，加入生粉，继续搅拌均匀，将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状，保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状，烤箱180度烤15-20分钟即可
五、椒麻锅巴正宗做法？
步骤/方法
1/7分步阅读
米饭加入少许水搅拌均匀
2/7
用土豆捣碎器捣碎，也可以用擀面杖捣碎或放入搅拌机
3/7
米饭里加入调料搅半均匀。
4/7
把调好的米饭放入袋子中，用手按平或用擀面杖擀平越薄越好。
5/7
把擀好的米饭放入冰箱冷冻层冷冻1小时左右。
6/7
冷冻好的锅巴已经定型，取烤盘铺上油纸放入预热220度的烤箱上下火烤制30分钟。
7/7
烤好的锅巴色泽很好看，放凉后非常的脆，麻辣脆香一口下去真过瘾，吃了一口就停不下来，这款锅巴一定会很受欢迎，大家在家一定要试试