一、米饭烤成锅巴热量高吗？
一般情况下锅巴的热量是很高的，每100g锅巴中所含热量大约是554大卡。锅巴是由大米、小米黄豆等经过烘烤油炸制作而成。
因为含有大量的蛋白质和粗纤维，能有助于消化，增进食欲，虽然锅巴的营养丰富，能补充各种人体所需营养物质，但是其脂肪含量和热量也是很高的。
在减肥期间的患者建议还是不要吃，而且锅巴吃多了会上火，还容易造成消化不良。
二、电压力锅起锅巴怎么办？
电压力锅密封性好，煮饭过程中蒸汽排放量少，可以缩短煮饭时间，煮出来的米饭香味更浓，有韧性，口感好，煮好饭后会进入到保温状态，按一下保温按钮，显示灯熄灭，这样米饭就不会糊锅起锅巴了，如果起锅巴，可以这样处理，往锅里添少量热水，加热5分钟，使锅巴软化。
三、电饭煲刚买来煮饭好吃一，二年后煮饭就不吃还起锅巴？
电饭煲刚买来煮饭好吃，二年后煮饭就不好吃还起锅巴，全新的电饭煲功能齐全而且零件都是全新的，米饭煮熟的时候还喷香，米饭好吃，而且还不会起锅巴，用了两年的电饭煲，零件久了，而且电饭煲内胆里面的那层抛光膜被洗掉了，所以煮饭是粘锅的，时间久了还会有糊味，锅巴也爵不动。所以洗锅的时候一定要保护好电饭煲的内胆。
四、高压锅做米饭总是有锅巴？
高压锅煮米饭总是一锅巴。那吉米你的火开的太大了，时间煮的太长了，他就有锅巴，高压锅煮饭，上完吃以后你就把活跃关小一点。
想了吃以后把火关小，大概是煮个十来分钟就可以了，就要关火，你煮的时间太长，火太大了，他肯定就有锅巴的。
想吃高压锅煮饭，想吃以后你就把火药关小一点。大概煮十来分钟就可以了。
五、剩下的米饭怎么做锅巴？
如果米饭剩下了。把米饭凉透了之后。 找一个面板。把米饭盛在面板上。然后把它擀匀擀成薄片。压得紧实一点。
然后用刀切成一块一块的。
起锅烧油，把切好的米饭片放在锅里，一片一片的炸的金黄捞出。再撒上好吃的椒盐等调料。一份美味的锅巴就做好了。
六、松下电饭煲，用久了起锅巴怎么办？
其实，电饭煲煮饭避免锅巴是有小诀窍的：
1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。
2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。
3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时,将电源调到保温挡,焖几分钟后,再切断电源,这样,米饭就不会生厚锅巴了。
七、怎么把剩米饭做成锅巴？
材料：芝麻、剩米饭 、盐 、味精 、花椒面 、牛肉粉
1、剩米饭盛入大碗中（不能太干太凉），加入适量牛肉粉。
2、 再加入芝麻、盐、味精、花椒面。
3、搅拌均匀后放入干净的平面。
4、盖上一层保鲜膜，用擀面杖压平整（薄一点比较好）。
5、切成大小适当的块。
6、入六七成热的油锅中炸至两面金黄，喜欢干的多炸一会，喜欢软的少炸一会。
7、最后盛出控油即可。