一、大豆锅巴做法？
准备食材：豌豆泥150克，锅巴100克，水淀粉1汤匙，猪油1汤匙，胡椒粉半茶匙，盐1茶匙，油适量。
步骤2
热锅下油，放入锅巴，炸制酥脆。
步骤3
捞出沥油。
步骤4
锅中倒油，放入猪油，炒至融化。
步骤5
倒入豌豆泥炒散。
步骤6
注入适量清水煮沸。
步骤7
加入盐1茶匙，胡椒粉半汤匙，调味。
步骤8
再加入一汤匙水淀粉勾芡。
步骤9
大火收汁。
步骤10
出锅装入大汤碗。
步骤11
加入已经炸好的锅巴即可。
二、家庭黄豆锅巴视频做法？
[原料] 绿豆250克；碗豆50克；黄豆50克；（用水泡一夜，加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用）。芝麻酱20克；用水10克和稀；腐乳1块用水和成汁；辣椒油少许；花椒油少许；香菜末少许。[做法]
（1） 打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用。
（2） 做锅巴：其实就是煎饼，取平底不粘锅烧热，抹油，倒入一勺豆面糊，摊成薄煎饼，越薄越好，如此反复至面糊用光，将每张煎饼晾至半干，切成一指半宽，两寸半长的条，
三、黄豆锅巴家常做法？
材料
主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料：盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的虾皮。
8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。
9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。
10、开锅后，淋入适量香油即可。