一、锅巴炒辣椒的做法？
用料:
洋葱 半个
锅巴 两袋
小米椒 3个
耗油 一勺
小葱 若干
素炒锅巴的做法步骤:
步骤 1
将锅巴取出备用
步骤 2
将洋葱、小米椒切块、切片，备用
步骤 3
倒入色拉油，烧至表面有较多的气泡，即可将锅巴下入国内，稍微炸至变成金黄色，就可捞出控油。
步骤 4
取一些色拉油，烧热，将葱与小米椒在锅内爆香，加入锅巴，加入调味料翻炒几下便可盛出。 出锅撒点小葱装扮一下就可以。
二、独流锅巴炒韭菜的做法？
食材:锅巴250克，韭菜50克，豆芽75克，食用油，葱，蒜，放盐，鸡精各适量。做法:1首先把锅巴切成片，豆芽洗干净
2、韭菜切成段
3、锅里放油放入蒜沫葱沫
4、放入锅巴炒到有点透亮了
5、放入豆芽菜继续炒
6、等到豆芽炒半熟了，放入韭菜，放盐，鸡精，两小勺水，出锅前放入蒜沫翻炒
7、最后一步，就是把菜放到盘子里。
三、锅巴炒脆骨的做法？
主料猪脆骨400 克。折叠辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
折叠调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。折叠烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
四、怎样炒锅巴肉片好吃？
用料
里脊肉片 适量
青笋头 1根
胡萝卜或红甜椒 1个
小木耳 适量
锅巴 适量
葱 1~2根
独蒜 1个
盐 适量
鸡精 1小勺
糖 1勺
蚝油 3勺
胡椒粉 1小勺
淀粉 1勺
步骤 1
肉片用酱油淀粉调匀 最后放点菜油拌匀备用
步骤 2
准备好配菜 青笋切片 红椒切三角形 葱节蒜片 （如果用胡萝卜也切片 ）
步骤 3
锅巴是买的半成品 待会儿需要炸一下
步骤 4
推荐这个牌子的锅巴也不错 某宝上有卖
步骤 5
油八成熟 放肉片滑开断生
步骤 6
捞出肉片备用
步骤 7
爆香葱蒜
步骤 8
先放红椒和木耳翻炒均匀
步骤 9
再放青笋片
步骤 10
最后放入肉片炒匀 加适量的水 开始调味：盐，鸡精，蚝油，胡椒，糖，煮开后加入水淀粉勾芡
步骤 11
同时将锅巴炸制金黄
步骤 12
摆盘底
步骤 13
倒入肉菜汁 能听到脆脆的声响