一、小米锅巴最正宗的做法？
首先我们来泡小米、泡24小时。
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然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。
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橄完之后。
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160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️，如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。
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冷静十分钟后、案板撒面粉？然后稍微揉一下面团。
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擀成薄片、摸着差不多就行、
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用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。
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看到没。
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油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进去它就飘起来、或者就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开始炸。
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记得要翻滚它们哦。
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炸至金黄、我的比这个颜色深一些。
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捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌均匀、然后凉透了装袋保存。嘎嘣脆。
二、自制小米锅巴非油炸电饼铛？
原料
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小米 (300g)
油 20g
盐 一勺
白芝麻 两大勺
淀粉 50g
五香粉 一勺
1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。
2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。
3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。
4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。
5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。
6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。
三、小米锅巴的做法？
步骤1/4
鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团
步骤2/4
擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔
步骤3/4
高温油炸至浮起
最后一步
放凉后撒上调料即可
四、如何自制小米锅巴？
用料
主料；小米300克。
辅料；玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。
1、将小米加入适量水入锅蒸熟。
2、加入适量芝麻、盐。
3、加入淀粉拌匀。
4、揉成干湿合适的团。
5、擀成2毫米左右的薄片。
6、用模具刻出形状。
7、没有模具的可以直接切成块。
8、锅里放入油，烧到五成热。
9、下入刻好的锅巴原胚。
10、中火炸至金黄出锅。
11、美味的小米锅巴做好了。
12、小米锅巴成品图。
五、小米锅巴做法教程？
小米锅巴的做法：
1.小米浸泡四小时以上，清洗干净后，把水倒出去，不用倒的很干净，有点点水没事，按自己的口味加入盐，辣椒粉，五香粉。
2.加入适量面粉，一点点加，能成团就可以，我的最后是那种硬面团，能团成球不粘手就可以了，太软了不好擀开，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋，当然面粉就得多加点，我没加鸡蛋，面粉放的也少，米香味更大。
3.把所有材料混合，和成不粘手的面团就可以了。
4.擀开，越薄越好。
5.切成喜欢的形状，建议不要太大块，小块的好炸，吃的时候方便拿。
6.锅里热油，中火炸。
7.炸至全部飘起来，表面金黄色就可以了，用筷子一直翻动，注意不要糊了。
8.出锅啦，很香哦，健康的零食。