一、大米锅巴的做法？
食材
米饭 一锅
面包糠 一袋
蘸水辣 2勺
方法/步骤
1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。
2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。
3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。
4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。
5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。
6、最后捞出控油放入蘸水辣和均匀。
注意事项
不复炸的原因是个人口感喜欢里面软一点，另一个是防止面包糠掉屑。
当时炸当时吃，放第二天可能没那么酥脆了。
二、炸锅巴正宗做法？
1.准备好所需的食材：米饭、虾皮、红薯粉、葱、姜、蒜、葱花、辣椒、蚝油、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。
2.将米饭和虾皮放入干净的碗内，加入适量的清水，用手搅拌均匀，让米饭完全浸泡在清水中，然后放置一边。
3.锅中放入食用油，烧热后加入葱、姜、蒜，爆香后加入辣椒炒香，再将米饭粒和虾皮放入锅中，翻炒均匀，调入蚝油、淀粉、盐、鸡精等调味料，炒至米饭变熟即可。
4.最后装盘，撒上葱花，炸锅巴就完成啦。
三、大米锅巴的做法？
1、用料：剩米饭1碗、色拉油适量、淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。
2、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。
3、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。
4、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。
5、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
6、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。
7、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。
四、剩米饭怎样炸酥脆锅巴？
用料
主料
剩米饭100克
鸡蛋1个
糯米粉30克
辅料
盐
1克
葱
少许
椒盐
2克
食用油
若干
剩米饭锅巴的做法
1.
准备好材料，剩米饭，葱，和鸡蛋
2.
放在一起，加入糯米粉，盐，葱，鸡蛋，胡椒粉。
3.
把他们搅拌均匀。
4.
平底锅刷油，把米饭均匀的压平在上面，盖上盖子，等到凝固的时候，把它们分成每个小块，继续煎！直到两面金黄酥脆即可！最后撒上孜然！
五、米饭锅巴家常做法？
用料
米饭 1碗
鸡蛋 1个
蚝油 1勺
辣椒酱 半勺
盐 适量
胡椒粉 半勺
面粉 适量
孜然粉 2勺
食用油 适量
做法步骤1、准备好材料
2、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋
3、加入胡椒粉和盐
4、加入蚝油
5、加入辣椒酱
6、搅拌均匀
7、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）
8、揉成团
9、放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格
10、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油
11、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了
六、米饭锅巴怎么做？
米饭锅巴的做法如下：
1、准备米饭少许。
2、葱切成葱花备用。
3、将花椒粉和食盐放入米饭中。
4、倒入葱花。
5、将葱花和米饭拌匀。
6、将拌匀的米饭倒入保鲜袋中，放入面粉、淀粉。
7、放入少许水揉成一团。
8、用擀面杖擀成薄片。
9、将保鲜袋的一面撕开，将米饭片切成小方块。
10、油烧热，将米饭片放入锅中炸制。
11、炸制金黄后沥油即可出锅。
12、米饭锅巴成品图。
七、米饭怎么做锅巴？
1、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋
2、加入胡椒粉和盐
3、加入蚝油
4、加入辣椒酱
5、搅拌均匀
6、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）
7、把面团放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格
8、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油
9、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了