一、锅巴的食用方法？
食材：锅巴4片、虾仁250克、甜椒红黄各半、洋葱半颗、蒜头2瓣、
糖醋酱：番茄酱2大匙、白醋1茶匙、乌醋1茶匙、素蚝油1茶匙、水3大匙、砂糖1茶匙
芡水：太白粉6克、水30克
1、锅巴剥成小块，大约一分为三至四块的大小，油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起，锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。
2、将糖醋酱调料混合调匀再下锅。
3、食材与酱料拌炒均匀后再加入甜椒丁拌炒。
4、将炒好的糖醋虾仁淋在锅巴上。
二、锅巴吃法？
锅巴的吃法可以和牛肉一起炒，把牛肉放入生粉，蛋清搅拌均匀，放入油锅炒香，加入锅巴淋上去就可以
三、锅巴皮了怎么办？
你可以试试看以下办法：1烘烤：利用微波炉或是烤箱去烘烤，皮了的锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。
2烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟再拿出，晾凉即可变酥脆。
四、锅巴皮了怎么变酥脆？
你可以试试看以下办法：1烘烤：利用微波炉或是烤箱去烘烤，皮了的锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。
2烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟再拿出，晾凉即可变酥脆。
五、锅巴皮炒韭菜怎么做？
食材，豆皮200克，韭菜200克，虾皮10克，味精1克，花椒面1克，油10克，盐2g。
步骤1/制作豆皮炒韭菜需要用到豆皮200克，韭菜200克，虾皮10克，味精1克，花椒面1克，油10克，盐2g。
步骤2/豆皮切丝，韭菜切段。在锅中倒油，油热后放入豆皮、虾皮进行翻炒。
步骤3/放入花椒面、盐、韭菜继续翻炒，将韭菜段炒匀即可。
步骤4/美味又好吃的锅巴皮炒韭菜完成开吃了。
六、锅巴的神仙吃法？
1.和大蒜一起吃 一口卧龙锅巴,一口大蒜,那味道,绝对刺激到爆!
2.和胡萝卜丝一起吃 将卧龙锅巴放在切好的胡萝卜丝上面, 加辣椒面、香醋、盐,淋上热油,撒上香菜就可以吃了! 嗯,确实是餐桌上的一道大餐!
3.捣碎了拌香菜吃 你中有我,我中有你,这天然的清香感,只有你我才懂!
4.掰开一人一半分着吃 你一半我一半,你是我的好伙件。