一、元宝锅巴怎么做好吃?
1、米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。
2、首先准备好米饭。
3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。
4、搅拌成粘糊状态。
5、取适量米饭搓成适当大小的团子。
6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。
7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。
8、炸至微黄捞出即可。
二、锅巴腰花的浇汁做法?
用料
脆锅巴三片 四片
猪腰子 一个
蒜苗 二两
胡萝卜 一根
腰花锅巴的做法
将洗净备好的蒜苗切段,蒜切片,姜切丝,胡萝卜切片,锅巴分成4~5厘米大的方块,备好待用
爆炒切好的腰花,用淀粉勾点欠,待出锅时将淀粉芡淋入锅中翻炒即出锅,浇于锅巴片上
三、我在别人那里吃过一次,谁知道锅巴腰花怎么做?
锅巴腰花的做法腰花取片,改麦穗花刀,入底味,加蛋清淀粉上浆,汆水滑油均可。
锅下油,放小料爆香,下腰花,依个人口味下调料,开大火翻炒,出锅前下锅巴保证其脆度,快速翻两下,装盘。
四、锅巴制作全过程?
1.锅巴100g (袋装农家锅巴 50g一袋 正常饭店一份一袋半)
2.咸鸭蛋黄三个 3.葱花一小把
步骤: 1.咸鸭蛋就放在锅里煮熟取蛋黄(用生的光蛋黄可以放在微波炉加热即可)
2.用刀把咸蛋黄碾碎
3.锅中放油能没过锅巴即可 也可少放点分两次炸 控制不好就一块一快放入
4.油温在五六成热时放入锅巴(辨别不好油温可以用一小块锅巴试试迅速冒泡或者快速浮起)
5.捞出锅巴留小半勺油 放入蛋黄用勺底迅速搅动 放入鸡精一勺 白糖半勺 蛋黄咸不用放盐
6.放入锅巴翻炒均匀 最后撒入葱花即可
五、汉中锅巴腰花正宗做法?
用料
脆锅巴三片 四片
猪腰子 一个
蒜苗 二两
胡萝卜 一根
腰花锅巴的做法
将洗净备好的蒜苗切段,蒜切片,姜切丝,胡萝卜切片,锅巴分成4~5厘米大的方块,备好待用
爆炒切好的腰花,用淀粉勾点欠,待出锅时将淀粉芡淋入锅中翻炒即出锅,浇于锅巴片上
六、锅巴腰花的做法有哪些?
猪腰子 一个
蒜苗 二两
胡萝卜 一根
腰花锅巴的做法
将洗净备好的蒜苗切段,蒜切片,姜切丝,胡萝卜切片,锅巴分成4~5厘米大的方块,备好待用
爆炒切好的腰花,用淀粉勾点欠,待出锅时将淀粉芡淋入锅中翻炒即出锅,浇于锅巴片上
七、青笋木耳锅巴怎么做?
材料:猪腰柳肉200g、锅巴100g、青笋片适量、水发黄花适量、水发木耳适量、番茄1个
调料:菜籽油适量、水淀粉适量、清水适量、老姜少许、大葱少许、大蒜少许、料酒适量、酱油少许、泡椒适量、白糖少许、醋少许、盐适量、胡椒面少许
做法:
1、食材准备好
2、备料:猪腰柳肉切成片、青笋切成菱形片、番茄去皮后切片、黄花木耳泡发,泡辣椒、姜、葱、蒜一一切好备用
3、肉片加入酱油、料酒、水淀粉码味备用
4、锅内5成油温下入姜葱爆香后下入肉片炒散
5、加入泡椒继续煸炒
6、炒香吐油后加清水,下入青笋、番茄、黄花、木耳
7、加入胡椒面、盐、白糖炒匀,加入醋、水淀粉后出锅备用
8、另起油锅至六成油温下入锅巴炸制金黄、酥脆
9、迅速捞出锅巴装盘,将炒好的汁水快速倒在锅巴上即成。