一、蛋黄锅巴热量？
1.薛记炒货蛋黄锅巴热量大概是在220大卡
2.食材
锅巴 120克 、 咸蛋黄 4颗 、 食用油适量 、 葱沫 少许 、 蒜头 2瓣
烹饪步骤
1.咸蛋黄压碎
2.锅巴分成小块
3.锅中放少许油，放入葱末炒香
4.加入蛋黄小火翻炒
5.出锅撒上葱花，完成
6.味道绝对嘎嘎以嘎斯，香脆无比
二、咸锅巴的做法和配方？
1、将咸蛋黄用刀剁成细粒，用刀面将蛋黄研磨成细粉状，根据咸淡，适当调入盐分。
2、将炒锅置于火上，倒入入色拉油，待油温在五成热左右时，快速放入锅巴片，炸至金黄酥脆，立即捞出控油，注意掌握火候和温度。
3、炒锅另置于火上，倒入约十克色拉油，下入需要用量的咸蛋黄末，小火快速翻炒出香味后，立即将炸制好的锅巴倒入锅内，快速翻炒均匀即可起锅装盘。
4、也可将锅巴提前装入盘内，将咸蛋黄炒制好后，淋入锅巴上即可完成
三、剩的蛋炒饭怎么做锅巴？
1.准备好锅巴一块，咸蛋黄三个。
2.将咸蛋黄切碎，锅巴掰成小块儿。
3.锅中放入油烧开4.放入锅巴炸酥5.炸好后捞出控油6.倒出多余的油，把锅洗干净。锅中放油烧至七成热，放入咸蛋黄。
7.炒至蛋黄泡沫状。
8.放入锅巴翻炒片刻，使锅巴均匀的涂上咸蛋黄。这时撒上盐炒匀9.最后放入葱花炒匀。
四、东北大锅巴怎么炒好吃？
原料：锅巴适量、咸蛋黄适量、油适量、盐适量
做法：
1、将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄。
2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，把蛋黄压碎。
3、锅内倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡。
4、倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐。
五、勇哥蟹黄锅巴做法？
食材用料
鸭蛋黄3个，锅巴适量，黑芝麻适量，花生油适量
做法步骤：
步骤 1
我用的生鸭蛋，清水煮熟后取出鸭蛋黄
步骤 2
鸭蛋黄用勺子碾碎，备用
步骤 3
买的成品锅巴，拆成小块
步骤 4
热锅倒入适量花生油（量不宜多），小火
步骤 5
油温热，倒入之前碾碎的鸭蛋黄，小火熬制
步骤 6
鸭蛋黄熬制起泡
步骤 7
倒入锅巴，翻炒至每一块锅巴都沾上炒制的鸭蛋黄
步骤 8
装盘，撒上黑芝麻即可