锅巴的做法详细介绍(正宗的锅巴是怎么做的啊?)

淘菜谱 2023-02-23 10:44 编辑:admin 221阅读

一、正宗的锅巴是怎么做的啊?

食材食谱热量:1559.5(大卡)主料米饭200克食用油200克方法/步骤1当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭,成品就是小米锅巴。

2挖一勺米饭放在保鲜膜上面,按压瓷实以后,用擀面杖擀平,成饼状。

3米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。

4锅里加入食用油烧热,油一定要多,要使米饼能漂浮起来。

5油热到7成热的时候,把米饼放进去油炸。

6小火炸制两面金黄。米饼坚硬,而且在油锅中没有小泡出现,完全炸干水分就可以控油出锅了。

7刚炸好的锅巴,格外香脆,一定要短时间内吃掉哦,否则会返潮就不脆了。

二、锅巴是用什么做的?

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。下面介绍一款小米锅巴的做法:小米300克、玉米淀粉100克、植物油100克、食盐、芝麻。【做法步骤】

1、准备好小米2、将小米加入适量水入锅蒸熟3、加入适量芝麻、盐4、加入淀粉拌匀5、揉成干湿合适的团6、擀成2毫米左右的薄片7、用模具刻出形状8、没有模具的可以直接切成块9、锅里放入油,烧到五成热10、下入刻好的锅巴原胚11、中火炸至金黄出锅12、美味的小米锅巴做好了

三、锅巴做法教程?

主料:剩米饭1碗,鸡蛋2个。

辅料:盐一勺,五香粉1勺,面粉50克。

1:把昨天剩下的米饭