一、那种锅底型的锅巴是怎么做的？
把大米饭按压成饼，在平底锅里烘几分钟，定型之后再放进油锅里炸。
二、平底锅做米饭锅巴？
自己在家里做锅巴很简单，用平底锅或者电饼称，将剩饭平铺在锅边，然后淋入少许油，保持最小火烙一烙。烙至两面金黄后就可以了。有些米粒比较硬，容易散开，可以加入些许鸡蛋和面粉增加粘性，烙出来都是一整张的锅巴。
以前就怕有剩饭，现在有了剩饭会直接将她烙成锅巴，然后、再煎两个荷包蛋，煮点汤，将锅巴泡在汤汁里面，吃起来，又香又脆，还不会浪费。
三、做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？
1:分成小剂子，比平时饺子大些。
2:擀皮厚一点，这样才好吃
3:锅里倒入油，摆上包好了包子
4:底部煎至微黄。
5加入面水，面和水比例1:10，倒入锅内包子三分之一处盖上盖子
6:16分钟左右锅内水分蒸发，底部金黄酥脆